多糖是指聚合度≥10的碳水化合物，主要包括淀粉和非淀粉多糖，其中非淀粉多糖（NSP）是指由若干单糖通过糖苷键连接成的多聚体，是除淀粉以外的所有植物性多糖，主要包括纤维素、半纤维多糖、果胶聚糖等。非淀粉多糖酶是一类能够消除NSP抗营养特性的酶制剂，主要包括纤维素酶、β-葡聚糖酶、β-1，4甘露聚糖酶、果胶酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶等。
根据水溶性不同，NSP又分为可溶性非淀粉多糖（SNSP）以及不可溶性非淀粉多糖（INSP）两大类，其中可溶性淀粉多糖能结合水分。NSP主要存在于植物细胞壁中，其中豆类植物、麦类植物中非淀粉多糖含量较高。NSP在饲料原料中的占比较高，这些物质具有抑制动物正常消化、妨碍动物吸收营养等功能，非淀粉多糖酶能够有效降低饲料原料中的NSP，从而提高蛋白质利用率、改善动物生长性能及肠道健康等。近年来，随着研究的不断深入，非淀粉多糖酶在饲料及添加剂、宠物食品、食品加工等领域的应用越来越广泛。
近年来，随着我国养殖业快速发展，能量饲料及蛋白质饲料原料需求大幅增长，但整体来看，我国饲料谷物资源短缺，能源饲料、蛋白质饲料原料供应不足。为解决饲料资源短缺现象，我国政府对微生物发酵的重视度不断提升，多重利好因素推动下，我国微生物发酵产业规模逐渐扩大，在此背景下，酶制剂产品种类逐渐丰富，非淀粉多糖酶作为酶制剂之一，行业发展持续向好。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国非淀粉多糖酶行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，非淀粉多糖酶是饲料工业应用最广泛的饲料酶，在欧美等发达国家，非淀粉多糖酶占饲料酶市场总量的72%左右，相比之下，我国非淀粉多糖酶在饲料酶市场的占比较小，未来行业发展空间广阔。目前我国从事研究和生产非淀粉多糖酶的企业主要包括昆明三正公司、武汉新华扬生物、北京挑战集团、夏盛集团等，由于我国非淀粉多糖酶行业研究起步较晚，行业在生产水平、产品质量、产品种类等方面与国际先进水平仍存在一定差距。
新思界
行业分析人士表示，非淀粉多糖酶能够有效降低饲料原料中的NSP，进而提高饲料蛋白质利用率、改善动物生长性能等。我国非淀粉多糖酶行业研究起步较晚，目前与欧美等发达国家相比仍存在一定差距，但随着研究的不断深入，我国非淀粉多糖酶在饲料酶市场的占比逐渐提升，未来非淀粉多糖酶行业发展前景广阔。
