苏合香醇，也称为1-苯乙醇、α-苯乙醇，化学式为C8H10O，是β-苯乙醇的同分异构体。苏合香醇外观为无色透明液体状，有花香气味，可燃烧，不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙二醇、甘油等多种有机溶剂。苏合香醇主要用作香精香料，其香气与β-苯乙醇有所区别，类似于栀子、紫丁香气味，是一种较为常见的食用与日化用香料。
在工业上，苏合香醇制备主要是采用化学合成法，其中苯乙酮氢化法是主流制备工艺。苯乙酮氢化法是以苯乙酮为主要原料，在常压条件下，加氢并添加催化剂进行反应，再经分离提纯制得成品。除此法之外，苏合香醇制备工艺还有乙基苯氧化法、乙酰苯还原法等方法，但工业上采用极少。
苏合香醇的香气柔和、令人愉快且香味持久，作为食用香料，可用于食品、饮料、酒水、香烟制造中；作为日化香精，可用于化妆品、香水、香皂生产中；还可作为有机合成原料，用来制备乙酸苏合香酯、丙酸苏合香酯等其他香料；此外，苏合香醇还可以用来合成布洛芬等药物。苏合香醇是重要的香料与精细化工中间体，在全球范围内需求量大。
随着消费能力提升、健康观念升级，市场对食品的安全性要求不断提高，天然食品添加剂需求持续攀升，合成食品添加剂需求下降。在此背景下，化学合成法制备的苏合香醇无法满足食品领域的健康要求，微生物发酵法生产方式受到关注，应用比例开始提升，但现阶段受到技术工艺、产出率等因素影响，其产量较小。
新思界
行业分析人士表示，苏合香醇是常见的食用香料与日化用香精，除此之外，苏合香醇还可作为有机合成原料使用，用来生产其他化学品以及药品，全球市场需求量大。化学合成法是苏合香醇的主流制备工艺，但产品质量有限，随着食品安全性要求提高，可生产更高纯度苏合香醇产品的微生物发酵法受到关注，虽然现阶段其产能及产量较小，但未来增长空间巨大。
