L-茶氨酸（通常称为茶氨酸）是茶叶中特有的游离氨基酸，具有甜味和鲜爽味，是茶叶滋味的组分。作为新食品原料，L-茶氨酸具有抗氧化、增强机体免疫、促进睡眠、松弛神经紧张、提高记忆力等生理活性作用，在功能食品、保健品、睡眠饮料、医药、日化用品、化工等领域应用广泛。
L-茶氨酸合成方法主要包括化学合成、微生物发酵、茶提取物三种途径，其中化学合成法具有成本低、纯度高等优势，是当下L-茶氨酸最主要的生产方法，生产占比超过60%。L-茶氨酸生产技术壁垒较低，全球范围内，L-茶氨酸生产企业数量较多，主要分布在日本、中国以及印度等地区，其中规模较大的L-茶氨酸生产企业包括Taiyo Kagaku、Blue California、浙江天瑞化学、Infré等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国L-茶氨酸项目投资可行性研究报告》显示，2020年，全球L-茶氨酸市场规模接近3亿元。我国是全球最大的L-茶氨酸消费国，消费占比达到50%以上。同时我国也是全球L-茶氨酸生产大国，国内规模较大的L-茶氨酸生产企业有浙江天瑞化学、四川同晟氨基酸、常州金晟制药厂、江苏开元医药等，其中浙江天瑞化学是国内最大的L-茶氨酸生产企业。
近年来，随着居民生活和工作节奏加快，以及生活作息不规律加剧，全球拥有睡眠障碍的人数不断增多，在此背景下，睡眠产品市场需求持续释放，现阶段我国睡眠产业市场规模已达到5千亿元左右。随着居民健康饮食观念增强，以及睡眠经济迅速崛起，睡眠食品市场关注度持续提升，进而带动睡眠食品原料市场需求增长，其中代表产品L-茶氨酸是睡眠食品原料市场关注焦点。
近十年来，全球关于L-茶氨酸的科学研究从未停止，随着研究不断深入，越来越多的L-茶氨酸生理活性被挖掘出来，例如抗癌、抗肿瘤、改善脑出血损伤等功效。在居民健康保健意识增强、人口老龄化进程加快、相关研究不断深入的背景下，L-茶氨酸应用领域将不断扩展，未来行业发展前景可期。
新思界
行业分析人士表示，我国是全球L-茶氨酸消费和生产国，国内L-茶氨酸生产企业数量较多，但整体以中小型企业为主。L-茶氨酸健康保健功能突出，近年来，随着居民健康饮食观念增强，L-茶氨酸市场需求逐渐释放，作为全球最大的L-茶氨酸消费国，我国L-茶氨酸市场发展前景较好。
