聚葡萄糖是一种由柠檬酸、葡萄糖、山梨醇等混合熔融制成的水溶性膳食纤维，是一种低热量、低血糖指数的特殊碳水化合物，具有较高的性价比，目前主要应用在食品、饮料领域。除此之外，随着近几年的不断开发，国内企业研发出以聚葡萄糖为主的片剂、胶囊、冲剂等保健产品，有利于聚葡萄糖行业发展。由于聚葡萄糖能够起到防止便秘、脂肪沉淀等作用，备受市场青睐，行业得到快速发展。
聚葡萄糖主要有固体粉末形态和液体形态，其中固体粉末形态保质期较长、易于存储和运输，是主要的销售方式。液体聚葡萄糖保质期相对较短，主要出口到水源匮乏的国家。
在2020年全球中聚葡萄糖主要被应用在乳制品和饮料等领域，占比达到50%以上，其次是婴儿食品以及保健品，占比约为30%。在国内市场中，聚葡萄糖在食品和饮料中的应用占比达到80%左右，而在保健品领域的应用占比约为15%。
就市场结构分析，当前美国、中国以及欧洲是聚葡萄糖主要消费市场，其中中国市场仍处于发展期，而欧洲和美国市场进入成熟期，未来增长空间较小。受益于中国市场对于聚葡萄糖发展的带动，全球聚葡萄糖市场规模呈现增长趋势，在2019年市场规模约为4.6亿美元。
聚葡萄糖作为一种益生元，具有较高的保健功能，随着我国居民人均收入的增长，对于健康食品需求攀升，我国功能性食品需求持续攀升，聚葡萄糖市场需求也呈现增长趋势，从2015年的2.5万吨，增长到2019年的4.3万吨。与之相对应的，国内聚葡萄糖市场规模也得到快速增长，从2015年的3.4亿元，增长到2019年的4.9亿元。
聚葡萄糖属于技术密集型产业，市场集中度较高。当前全球中聚葡萄糖生产企业主要有泰莱、泰莱、泰利杰、民强生物、百龙创园、保龄宝生物等企业，产能主要集中在中国和美国。我国是聚葡萄糖生产大国，TOP5企业销量占比达到92%左右，产能主要集中在华东地区。
新思界
产业分析人士表示，聚葡萄糖作为一种高性价比膳食纤维，常作为添加剂应用在饮料和食品领域，随着对于聚葡萄糖的研究不断深入，聚葡萄糖作为保健品在市场中备受青睐，行业发展前景较好。我国是聚葡萄糖生产大国，市场集中度较高，但国内企业生产的聚葡萄糖仍存在缺陷，生产的聚葡萄糖副产物多、口感差，未来仍具有较大提升空间。
