鼠李糖脂是由假单胞菌或伯克氏菌类产生的一种生物代谢性质的生物表面活性剂。鼠李糖脂是由微生物产生的糖脂类阴离子生物表面活性剂，其可溶于甲醇、氯仿和乙醚，在碱性水溶液中也具有良好溶解性。鼠李糖脂无毒，且具有消泡、乳化、洗涤等多种功能，可作为润湿剂、乳化剂、洗涤剂和发泡剂使用。
鼠李糖脂可分为单鼠李糖脂和双鼠李糖脂，由于生产过程中影响因素多，鼠李糖脂一般为混合物，产物中常见结构有双糖双脂结构RL1、双糖单脂结构RL3、单糖双脂结构RL2等。近年来，随着环保监管日益严格，环境友好型表面活性剂需求迅速增长，鼠李糖脂市场迎来良好发展时机。
鼠李糖脂应用领域广泛，涉及到农业、食品、化妆品、医药、生物修复以及石油等领域。在农业领域，鼠李糖脂具有改善土壤环境、刺激农作物生长、预防虫害等作用；在医药领域，鼠李糖脂可用于处理皮肤灼伤、皮肤病（如牛皮癣）等；在食品领域，鼠李糖脂安全无毒，可作为膨大剂和调味剂使用。应用范围扩展以及绿色表面活性剂市场需求增加，利好鼠李糖脂行业发展。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年全球鼠李糖脂行业深度市场调研及重点区域研究报告》显示，全球范围内，鼠李糖脂市场主要集中在欧洲、北美以及亚太地区，相关生产企业有狮王、汉高、AGAE Technologies等。我国鼠李糖脂供应商主要有西宝生物科技、西安瑞捷生物、武汉克米克生物医药、四川三森生物科技等。
作为新型表面活性剂，鼠李糖脂应用前景可期，近年来，在生物经济蓬勃发展背景下，布局该市场的企业数量不断增加。例如2019年，联合利华与赢创工业达成合作，在斯洛伐克联合开发鼠李糖脂，2022年1月，赢创工业发布公告称，公司正投资上亿欧元用于建成全球首个鼠李糖脂规模化生产工厂，用于生产基于生物和完全可生物降解的鼠李糖脂，该工厂计划在两年内投产。
新思界
行业分析人士表示，鼠李糖脂具有绿色、环保、无毒、安全、天然、高性能等特点，是目前应用技术最成熟、研究时间最长的生物表面活性剂。鼠李糖脂应用领域广泛，在碳中和、碳达峰战略目标下，鼠李糖脂市场发展空间广阔。目前全球鼠李糖脂市场仍处于发展初期，但随着入局企业数量增加，鼠李糖脂生产规模将进一步扩大。
