麦角硫因（EGT）是一种天然手性氨基酸类强抗氧化剂，又被称作为2-巯基组氨酸三甲基内盐，是自然界目前发现的唯一2-硫代咪唑氨基酸。麦角硫因广泛存在于自然界植物、动物和为生物体内，但与其他硫醇类抗氧化剂相比更为稳定，在生理pH条件下不易于自发氧化。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年麦角硫因行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，麦角硫因具有多种功能，如抗辐射、解毒、清除自由基、美白、细胞免疫、抗衰老等，尤其是在抗氧化方面具有重要作用，被认为是一种多功能细胞生理保护剂。麦角硫因的特殊功能，使得其不仅在化妆品领域得到应用，还在食品和医药等领域应用。但就目前来看，麦角硫因主要被应用在功能食品、化妆品领域，针对医药领域的研究较少，未来市场发展潜力巨大。
麦角硫因合成方法有化学合成法和生物合成法，其中化学合成产品成本较高，且安全性难以保证，因此造成麦角硫因商品售价高昂；生物法合成麦角硫因是以微生物细胞为主要成分，能够合成麦角硫因的微生物主要有螺旋藻、分枝杆菌、担子菌和子囊菌等。生物合成法具有成本低、原料易获取、产量易扩大等优点，是麦角硫因制备方法的发展方向。
人体自身不能合成麦角硫因，只能通过其转运体从饮食中摄取，在美国麦角硫因是属于公认安全产品；在2017年和2019年通过欧盟和FDA的安全性审查。随着麦角硫因的安全性和功能性得到市场认可，其应用领域不断拓宽，在保健食品市场已有麦角硫因营养补充剂LERGOTHIONEINE、ErgoActive、ERGO等。此外，市场上有多种含有麦角硫因的高端化妆品，如雅诗兰黛。
当前全球以及我国麦角硫因生产企业有Tetrahedron、Mironova Labs、Blue California、健腾生物、赛邦生物、华熙生物、中科诺识、泰州天鸿生化科技等。由于麦角硫因行业发展前景较好，未来仍有企业不断加入市场，促使市场竞争激烈。
新思界
产业分析人士表示，麦角硫因的生理作用与其理化性质，决定了它在食品、功能食品、饮料、化妆品和医药等行业具有广阔的应用前景，良好的水溶性和稳定性等独特之处，使麦角硫因在剂型的制备、保存及肠道吸收等方面更有优势。随着麦角硫因生产水平的提高及对其应用研究的深入，将促进麦角硫因在更多领域的应用开发，会涌现更多的麦角硫因产品，满足多方面高端市场需求。
