椰油酸又称为椰子油脂肪酸、椰子油酸，是椰子油中提取的一系列不同类型的脂肪酸。椰油酸外观呈白色或乳黄色固体蜡状或油状液体，主要脂肪酸是月桂酸，除此之外，椰油酸还含有癸酸、辛酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸等饱和脂肪酸以及少量不饱和脂肪酸。
椰油酸可溶于水，且具有良好的稳泡、乳化、增溶、抗静电、发泡等作用，作为清洁剂、洗涤剂、表面活性剂、柔润剂、乳化剂等，椰油酸在日化用品、高级香皂、医药金属加工、造纸、化纤、纺织、丁苯橡胶等领域应用广泛。
椰油酸应用范围广，近年来，伴随我国经济发展，椰油酸市场需求不断释放。但受环境限制，我国椰子种植面积较小，主要集中在海南、云南、台湾、广东等南方地区。由于椰子市场供应不足，我国椰子进口依赖度较高，这一定程度上限制了椰油酸行业发展。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2027年中国椰油酸行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，椰子油是椰油酸重要的生产原料，受益于市场需求增加，全球椰子油行业产量不断提升，2016-2020年，椰子油行业产量从340万吨增长至365万吨。作为小众食用油，椰子油在植物油市场的占比较低，伴随市场需求多元化发展，椰子油市场发展潜力大，利好椰油酸产业发展。
全球范围内，椰油酸市场主要集中在北美、欧洲、亚太等地区，在北美地区，美国和加拿大是椰油酸市场主要参与者，在亚太地区，中国、印度、日本等国家是市场主要参与者。目前全球椰油酸市场规模较小，但随着市场需求释放，椰油酸行业将向规范化、规模化方向发展。
在生产方面，我国椰油酸相关生产企业数量较多，但以中小型企业为主，市场集中度不高，现阶段，国内椰油酸供应商有南通谦和化工、武汉卡米克科技、广州万鸿生物科技、广州沐麒生物科技等，市场竞争相对激烈。在未来市场发展中，椰油酸企业仍需加大产品、技术研发投入，提高产品质量，从而优化供给结构。
新思界
行业分析人士表示，我国椰子种植面积小，椰子油供应不足，一定程度上限制了椰油酸市场发展，但作为天然表面活性剂，椰油酸具有良好的乳化、增溶、抗静电功能，下游应用领域广泛，涉及到化妆品、医药、纺织、造纸等多个领域，伴随市场消费向环保、天然、安全方向升级，椰油酸市场发展潜力较大。
