海藻是海洋生物资源的重要组成部分，是海洋中最古老的低等隐花植物之一。海藻中蛋白质的含量由于品种不同而差异较大。一般来说，多数海藻蛋白接近或超过大豆所含的蛋白，并且氨基酸组成合理，利于人体吸收，具有降压、调节血脂平衡及促进免疫系统的功能，可以作为某些食品中的蛋白质添加剂，提高食品中蛋白质及特殊氨基酸的含量。近年来很多研究报道了海藻中蛋白质在食用、药用以及饲料行业中的应用。
新思界
产业研究中心出具的《
2022年全球及中国海藻蛋白产业深度研究报告》显示，全球海藻蛋白市场规模将从2022年5.7亿美元，增长到2027年的11.4亿美元，复合增长率为14.9%。海藻蛋白市场的增长主要受到了消费者健康意识增强的推动：海藻蛋白是植物性产品的一种日益增长的应用，食品和营养领域已经发展到为消费者提供更加个性化的体验，而海藻蛋白是一种非常好的大豆蛋白替代品，在食品和营养领域中的概念非常火热。
绿色海藻提取蛋白细分市场份额占比将快速增长
绿色海藻以多细胞和单细胞形式存在，主要存在于淡水中，也可以在海洋生境中生长，或者在陆地上生长在土壤、树木或岩石上，是人类重要的食物来源之一。目前，大约有30种不同类型的可食用海藻，富含天然矿物质，如钙、铜、碘、铁、镁、锰、钼、磷、钾、硒、钒和锌等。在绿藻中发现的色素β-胡萝卜素被用作食用色素，胡萝卜素也已被证明可有效预防某些癌症，例如肺癌。绿海藻的蛋白质含量适中，即干重的9-26%，一些含有高蛋白质的绿色海藻也被加工用于制造食品。
传统提取海藻蛋白技术仍为市场主流
传统的提取方法包括水处理和波特均质化、渗透应力和高剪切力等物理过程方法，提取过程主要是从不同种类的海藻中提取蛋白质，例如棕榈叶、石莼、马尾藻和紫菜。在所有传统的海藻蛋白提取方法中，酶水解部分占据了市场主导地位。水处理和波特匀浆包括使用波特匀浆器对细胞进行物理研磨，然后浸入超纯水中。传统方法公益环节最少的处理方法，也是企业进行提取蛋白的首选。
按应用方式划分的食品细分市场在预测期内占海藻蛋白市场的最大市场份额
由于与合成成分相关的安全问题，预计未来几年对海藻蛋白产品的需求将显着增长。天然食品添加剂对消费者健康有很好的影响，从而增加了食品中对蛋白质的需求。大多数人类应用，如食品、维生素和化妆品，都选择基于海藻蛋白的产品。对天然抗氧化剂、抗炎剂、植物蛋白和其他次生代谢物的需求可能会推动对基于海藻蛋白的产品的需求。半甜饼干、谷物棒和面包棒等其他应用都使用了海藻。
全球海藻蛋白市场中的主要参与者包括：CP Kelco US, Inc.（美国）、Algaia（法国）、Algea（挪威）、青岛聚大洋藻业集团有限公司（中国）、青岛明月海藻集团有限公司（中国）、Cargill Incorporated（美国）、Gelymar SA（智利）、Ceamsa（西班牙）、BASF（德国）、Irish Seaweed（爱尔兰）、Dupont Nutrition and Biosciences（美国）、Compo Expert Group（德国）、北京雷力海洋生物新产业股份有限公司（中国）、Groupe Roullier（法国）、Acadian Seaplants（加拿大）。
