壳聚糖，又称脱乙酰甲壳素，是甲壳素N-脱乙酰基的产物。壳聚糖具有无毒、无害、生物降解性与生物相容性良好、安全性高、抑菌性强等特点，在食品添加剂、化工、纺织、农业、水处理、生物医学、医用材料、化妆品等领域应用较为广泛。壳聚糖生产方法主要有化学法、生物法、酶降解法、水热脱乙酰法、酸碱滴定法等。
壳聚糖产业链上游为原材料供应商，主要原材料包括虾壳、蟹壳、苛性钠、冰醋酸、甲壳素、浓碱等；中游为壳聚糖生厂商，主要企业包括Primex、KitoZyme、BIO21、Fuda、Fengrun、海鑫生物制品、博益特生物、卫康生物、云宙生物科技、金壳药业、澳新生物等；下游为应用领域，主要包括医药、食品、化工、农业、纺织等领域。
从产业链上游来看，目前甲壳素是壳聚糖关键原材料之一，而甲壳素主要从甲壳类水产品中提取得到。现阶段，我国水产品资源丰富，2021年国内水产品市场销量为4235.2万吨，同比增长1.2%。其中甲壳类水产品市场表现较好，2021年其国内市场销量为591.1万吨，同比增长4.6%。上游原材料供应充足为国内壳聚糖行业发展奠定了良好基础。
从应用市场来看，医疗是壳聚糖主要应用领域之一，壳聚糖具有降血脂、降血压、降血糖、止血凝血、免疫调节、强化肝脏功能、调节内分泌系统等作用，可制备成纳米壳聚糖、壳聚糖基水凝胶、壳聚糖止血敷料、壳聚糖吸附栓等药物广泛用于妇科、肛肠科等医学领域。目前国内布局壳聚糖药物领域企业主要有沈阳得康医疗科技、江西滕飞药业、天津泰康生物、湖南益安生物等。
新思界
产业分析人员表示，壳聚糖具有独特功能作用与特殊生理活性，其作用多、用途广，在医疗、食品、化工等领域应用非常广泛。近年来，在其产业链上下游快速发展背景下，我国壳聚糖市场需求不断增加、产量不断提升，行业发展前景较好。目前我国已成为全球壳聚糖主要生产国，国内市场国产化水平较高，未来随着壳聚糖应用领域不断扩展以及研究领域不断深入，其行业仍有巨大发展空间。
