醋酸钠，又称乙酸钠，是指分子式为CH3COONa的有机化合物，外观呈白色结晶粉末状，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，在空气中可被风化，可燃。醋酸钠的生产方法主要包括以硫酸镁母液和混合硫酸镁与氯化钠的盐溶液为原材料，经过洗涤、过滤、干燥等环节生产醋酸钠的热熔浸法以及以结晶碳酸钠和醋酸为原材料，经过蒸发、冷却、结晶等环节生产醋酸钠的重结晶法。
醋酸钠主要原材料包括硫酸镁、氯化钠、醋酸、壳聚糖、碳酸钠等。其中以醋酸与碳酸钠为例，当前我国醋酸与碳酸钠产量均呈现出稳步增长态势，2021年国内醋酸产量为827.4万吨，同比增长12.5%；根据国家统计局数据显示，2021年中国碳酸钠产量为2913.3万吨，累计增长3.4%。上游原材料供应充足为国内醋酸钠产量的持续提升奠定了良好基础，根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国醋酸钠行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，2021年国内醋酸钠产量约为35.5万吨，同比增长11.8%。
醋酸钠作为重要工业原材料，在医药、食品、化工、摄影、印染、水处理等领域应用较为广泛。具体来看，在食品领域，醋酸钠主要用作食品防腐剂与酸洗剂，发挥着保持食物PH值、防止细菌生成、改善食品口感等作用；在医药领域，稀释醋酸钠可作为盐溶液代替氯化钠静脉注射，用于补充体液与调节电解质平衡；在污水处理领域，醋酸钠主要用作补充碳源，发挥着提高比反硝化速率、中和污染物、调节污水PH值等作用。
其中污水处理领域是醋酸钠最大应用领域，近年来，在城市化进程不断加快以及环境监管力度不断加强背景下，我国污水处理行业发展速度不断加快，进而带动醋酸钠市场需求不断增加。2021年我国污水处理市场规模已达1512.4亿元，同比增长7.8%，在此背景下，2021年国内醋酸钠市场需求量为34.8万吨，同比增长9.6%。
新思界
行业分析人士表示，目前在国内醋酸与碳酸钠产量稳步提升以及污水处理市场需求不断增加背景下，醋酸钠产量与需求量均呈现出不断增长态势。同时，从供需求现状来看，当前国内醋酸钠产量与需求量基本平衡，市场整体处于供需平衡状态，行业发展前景较好。国内布局醋酸钠市场的企业主要有金禾实业、兆益生物、皓元化工、科正化工、中诚化工等。
