工业发酵消泡剂是指应用于工业发酵环节的消泡剂。工业发酵是利用微生物生长与代谢活动来生产有用物质的工业环节，在医药、食品、农业、能源、化工、环保等领域发挥着重要作用，但多数发酵过程中会伴随泡沫出现，进而破坏正常生理代谢，影响发酵环节正常运行。因此，作为一类能够有效消除泡沫的化学助剂，工业发酵消泡剂已成为保证工业发酵环节正常运行的关键材料。
工业发酵消泡剂品类众多，根据材质不同，其可分为硅类消泡剂、硅酮类消泡剂、天然油脂类消泡剂、聚醚类消泡剂等。其中天然油脂类消泡剂是应用最早的消泡剂，其易氧化形成醛类、羧酸物质，不利于泡沫消除，目前已逐步被化学消泡剂取代；醇类消泡剂常用于啤酒发酵工业；聚醚类与硅酮类消泡剂常用于食品、医药发酵工业；硅类消泡剂常用于纺织、印染、水处理等发酵工业。
全球范围内，布局工业发酵消泡剂市场的企业主要有美国杜邦、美国迈图、德国瓦克、德国巴斯夫、德国毕克化学、德国赢创、日本信越等国际企业以及江苏四新科技、江苏赛欧信越消泡剂、上海粤万新材料、天津高田新材料科技、广州多美多新材料等本土企业。
从国内市场来看，我国工业发酵消泡剂行业起步时间较晚，虽然近年来本土企业及研究机构纷纷加快产品研发力度与提升技术水平，但受技术限制，目前国内企业在技术、产品性能等方面与国际领先企业相比还有较大差距。因此，现阶段，我国工业发酵消泡剂市场仍由国际企业占据主导地位，未来本土企业还需加大产品研发力度，促使企业竞争力不断提升。
新思界
行业分析人士表示，工业发酵消泡剂是工业发酵中不可或缺的一类助剂，当前在下游食品、医药、纺织、印染等领域快速发展带动下，其市场需求不断增加，市场发展空间较为广阔。但目前国内工业发酵消泡剂市场仍由国际企业占据主导地位，未来本土企业还需加快提升技术水平，行业成长空间巨大。
