瓜氨酸（Cit）又称氨基甲酰鸟氨酸，指从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成的一种α-氨基酸，化学式为C6H13N3O3。瓜氨酸外观呈白色结晶粉末，气味温和微甜，微溶于醇，易溶于水，不溶于醚。瓜氨酸具有抗氧化特性，在保健品、医药、食品添加剂、化妆品等领域应用较多。
瓜氨酸合成方法众多，主要包括还原反应法、合成酶法、胺基化反应法以及底物交换法四种。还原反应法指利用钯催化剂，将过量氢气与草酰乙酸还原，进而制得成品，该法尚未实现规模化生产；合成酶法具有成品纯度高、反应条件温和、适合连续化生产等优势，为瓜氨酸主流制备方法。近年来，伴随本土企业技术成熟度提升，我国瓜氨酸产量及质量进一步提高。
瓜氨酸在保健品、医药、食品添加剂、化妆品等领域拥有广阔应用前景。在保健品领域，瓜氨酸具有提高机体免疫力、缓解疲劳等功效；在医药领域，瓜氨酸可用作治疗前列腺肥大、前列腺炎、前列腺癌等疾病药物的原料；在食品添加剂领域，食品级瓜氨酸可用作烘焙食品、乳制品、调味品的添加剂；在化妆品领域，瓜氨酸具有保湿及抗衰老等功效，可用于生产面膜、保湿剂、眼部精华等产品。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国瓜氨酸（Cit）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，瓜氨酸为氨基酸细分产品。我国为氨基酸生产和出口大国，生产企业有近百家。近年来，在市场需求旺盛以及本土企业技术创新水平提升等积极因素推动下，我国氨基酸产能快速扩张，产量持续增长，带动牛磺酸、瓜氨酸、赖氨酸等下游产品市场占比不断提升。
受市场前景吸引，我国布局瓜氨酸行业的企业数量持续增长，主要包括精晶药业股份有限公司、深圳麦科田生物医药技术股份有限公司、河北利华生物科技有限公司、山东萍聚生物科技有限公司等。目前，我国瓜氨酸市场主要为中小型企业，产品质量参差不齐，缺乏规模较大的领导性企业。
新思界
行业分析人士表示，瓜氨酸具有抗氧化、抗衰老、缓解疲劳等功效，在医药、保健品等众多领域拥有广阔应用前景，未来伴随下游需求逐渐释放，我国瓜氨酸行业发展态势将持续向好。目前，我国瓜氨酸行业集中度较低，市场存在产品质量参差不齐等问题，本土企业仍需加大研发投入力度，以推动我国瓜氨酸行业往高质量方向发展。
