苏氨酸化学式为C4H9NO3，对分子质量为119.18，是人体必需的氨基酸之一，广泛存在于各种食物中，特别是动物的瘦肉、蛋类、乳制品、豆类和谷物中含量丰富。
天然存在的苏氨酸呈无色或微黄色晶体状，无臭、微甜，可溶于水，难溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。苏氨酸的制备方法主要有生物合成法、化学合成法和蛋白质水解法，由于生物合成法具有成本低、节约资源及环境污染小等优势成为目前工业生产苏氨酸的主流方法，化学合成法和蛋白质水解法使用较少。
苏氨酸可用于饲料添加剂、食品添加剂、医药、化学试剂等领域，饲料添加剂是苏氨酸最主要的应用领域，在苏氨酸应用中占八成左右。苏氨酸是动物必不可少的氨基酸，但动物不能自行合成苏氨酸，必须通过食物进行补充，添加了苏氨酸的饲料可以防止脂肪在动物肝脏中积聚，促进抗体产生，缓解疲劳，增强免疫系统，促进动物生长发育。
苏氨酸在动物性食物、豆类、坚果等作物中含量较多，但在谷类食物中含量很低，且易在加工过程中被破坏，因此在喂养禽畜时，需要在饲料中添加一定量的各类氨基酸，防止出现营养短缺的情况。近年来，禽畜科学喂养知识的传播及政策支持推动了苏氨酸在饲料中的应用，例如2023年4月12日，农业农村部印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，提出要推广应用低蛋白日粮技术，采用饲料精准配方和精细加工工艺，配合使用合成氨基酸、酶制剂等高效饲料添加剂，降低低猪禽等配合饲料中的蛋白含量需求，减少饲料蛋白消耗，提高饲料蛋白利用效率，这有利于推动我国苏氨酸市场需求的增长。
近年来，随着氨基酸生产工艺日益成熟，行业逐步呈现集中化发展的趋势，中国是全球主要的饲料生产国之一，凭借着良好的需求市场以及日益发展成熟的生产工艺，全球氨基酸产能逐渐向中国市场集中，苏氨酸作为氨基酸的一种也是如此。新思界发布的
《2023-2027年苏氨酸行业深度市场调研及投资策略建议报告》指出，目前我国苏氨酸主要生产企业有梅花生物、伊品生物、阜丰集团、希杰生物、大成生物、成福食品等，其中行业前三公司产能占比超过60%，梅花生物产能30万吨居于第一。
新思界
投资分析师指出，我国既是全球苏氨酸主要需求市场，也是苏氨酸主要供应市场。我国是饲料生产大国，为苏氨酸行业发展提供了良好的需求基础，同时，我国苏氨酸生产技术不断成熟，生产企业比较集中，是全球主要的苏氨酸供应国之一。
