桑叶黄酮又名桑黄酮、桑黄皮素，是一种提取自桑属植物的黄酮类天然化合物，主要表现为棕绿色精细粉末。桑叶黄酮具有抗菌、抗氧化，以及降低血糖、血压、血脂、胆固醇等多种生物活性，在医药、食品、化妆品、保健品等领域应用前景广阔。
桑叶黄酮主要原材料为桑叶。桑树耐旱、耐寒、耐湿，喜光照，喜土质较为疏松的土壤。桑树寿命较长，分布广泛，原产于我国中部，是我国重要的经济作物之一。根据用途不同，桑树品种主要分为果桑和叶桑两大类。果桑品种多样，主要经济效益来自于果实，果实可以作为食品、饮料、医药等领域原材料。叶桑也叫饲料桑，其叶片富含蛋白质，具有优良的适口性和消化性，是所有草食性动物的理想饲料。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国桑叶黄酮行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着健康消费观念深入人心、居民对产品中健康成分关注度提升，桑叶提取物市场规模扩大，2022年我国桑叶提取物市场规模同比增长5.2%。桑叶黄酮作为桑叶提取物最主要的活性成分，市场需求随之大幅增长。
桑叶黄酮提取工艺多样，主要有有机溶剂提取法、酶解辅助提取法、超声波提取法、微波萃取法、超高压提取法、超临界二氧化碳提取法等。目前工业生产桑叶黄酮以有机溶剂提取法为主，该方法操作简单，便于实现大规模生产，是植物提取行业常用方法，但所需溶剂较多，易造成环境污染。超声波提取法、微波萃取法提取效率高，但受限于设备，难以实现量产。与其他方法相比，超临界二氧化碳提取法具有提取温度低、溶剂使用少、提取率相对较高的特点。预计在未来桑叶黄酮行业将以超临界二氧化碳提取法作为主要生产工艺革新方向。
2021年，吉林大学发布研究表明桑叶黄酮对胶孢炭疽菌、灰葡萄孢菌等引发植物生长病变、运输中腐坏的主要病原真菌有着良好的抑制作用。桑叶黄酮加入鸡、马、虾、鱼等动物饲料中可以促进动物生长，提高繁殖力与机体免疫力、改善肉质、降低饲料及养殖成本。新思界
行业分析人士表示，学术界对桑叶黄酮的关注与研究有助于拓宽桑叶黄酮应用领域，提升生产技术，扩大桑叶黄酮市场需求。
