三氯蔗糖又称为蔗糖素，是一种以蔗糖为原材料制作而成的高倍甜味剂，其甜度是蔗糖甜度的600倍。三氯蔗糖化学方程式为C12H19Cl3O8，在常温常压下多表现为一种无特殊气味的白色粉末，易溶于水和甲醇、乙醇溶液。与其它甜味剂相比，三氯蔗糖具有化学性质稳定性、口感纯正、无热量、安全性高等特点。
目前，我国三氯蔗糖产业链已经基本形成。产业链上游主要为原材料行业，提供DMF、环乙烷、乙酰酐、蔗糖等原材料；产业链中游主要为三氯蔗糖生产行业，通过多道工序制作成三氯蔗 糖产品；产业链下游主要为应用领域，三氯蔗糖主要应用于医药、食品、饮料、饲料、调味品、个人护理用品等领域。
从应用领域来看，饮料已经成为我国三氯蔗糖最大的应用领域，应用占比为58.47%；其次为食品，应用占比为13.72%；调味品排名第三，应用占比为12.16%。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027中国三氯蔗糖行业市场现状综合研究及投资前景预测报告》显示，随着我国消费者健康意识不断增强，无糖食品、无糖饮料逐渐受到消费者的欢迎。三氯蔗糖作为一种健康、优质的甜味剂，在食品生产中得到广泛应用，市场渗透率逐渐提高。在下游市场需求带动下，我国三氯蔗糖企业开工率不断提高，产量逐渐增长。从2019年到2022年，我国三氯蔗糖产量从1.03万吨增长到2.06万吨，年均复合增长率为25.99%。
从进出口角度来看，我国已经成为三氯蔗糖生产大国之一，出口规模逐渐扩大。根据中国海关总署发布的数据显示，2022年，我国三氯蔗糖出口量为1.46万吨，同比增长了35.68%。
现阶段，我国三氯蔗糖市场集中度较高，龙头企业效应明显。我国规模较大的三氯蔗糖企业主要有金禾实业、科宏生物、新琪安集团、山东康宝。其中，金禾实业市场占比最大，达到45.81%，已经成为行业内头部企业；其次为山东康宝，市场占比为23.89%；科宏生物排名第三，市场占比为11.29%。
新思界
行业分析人士表示，三氯蔗糖在生产中需要使用大量化工原料，对生态环境造成了严重的有机污染。目前，我国已经将三氯蔗糖行业列入高污染行业。根据我国相关政策，三氯蔗糖行业生产将受到相关部门严格的监管及审查，企业生产也需得到政府审批，未来我国三氯蔗糖行业的生产及生产规模扩张或将受到一定影响。
