柠檬烯又名苎烯、双戊烯、1,8-萜二烯，是一种常见的功能性单萜类化合物，天然存在于多种蔬菜、香料及柑橘属水果中。柠檬烯常态下表现为无色或浅黄色液体，具有清新的柠檬香味。柠檬烯挥发性较强、折射率较高，是重要的工业原料和有机溶剂，广泛应用于香料、化妆品、食品、油漆和涂料等领域。
根据分子结构形态不同，柠檬烯分为三种异构体，不同异构体原料不同。D-柠檬烯是自然界中常见的一种构型，可从柑橘油、柠檬油、甜橙油等柑橘类精油中提取，L-柠檬烯主要来自松针、薄荷等植物中，D,L-柠檬烯则主要存在于多种黄松木节挥发油中。其中L-柠檬烯和D,L-柠檬烯在天然植物中含量极低且不易提取。
柠檬烯是食品、饮料和香料中常用的风味添加剂，美国食用香料与提取物制造商协会认定柠檬烯为一般公认安全级，我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定D-柠檬烯为食品中允许使用的香料。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国柠檬烯行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着居民环保意识、食品安全意识和健康意识提升，市场对绿色环保、无公害、无污染的农药产品需求越来越大，植物源农药成为农药行业研究关注的热点。柠檬烯兼具杀虫、杀菌、除草等多种生物活性，且主要原材料为植物，具有天然环保的特性，目前已成为植物源农药开发的重要来源之一。
柠檬烯生产工艺主要包括水蒸气蒸馏法、有机溶剂浸提法、超临界流体萃取法、生物发酵法等。水蒸气蒸馏法是植物提取领域传统工艺，操作简单但提取产品纯度不高。有机溶剂浸取法具有生产效率较高、产品质量较好等优势，但容易造成污染，企业环保压力较大。超临界流体萃取法对操作与设备要求较高，为实验室制取柠檬烯常用工艺，但难以实现大规模生产。生物发酵法具有环保性和可持续性，但生产成本较高。目前市场主流生产工艺为有机溶剂浸取法。
新思界
行业分析人士表示，中国柠檬烯行业未来发展方向主要集中在提高生产效率、降低成本、开发新应用领域等方面。随着我国环保政策日趋严格、居民环保意识逐渐提高，生物发酵法将逐渐成为柠檬烯行业主流生产工艺。此外，随着柠檬烯在各个领域的广泛应用，柠檬烯应用价值不断得到开发，未来柠檬烯市场将会有更大的发展空间。
