牛磺酸又称为牛胆酸、牛胆碱等，是一种由含硫氨基酸转化而成的氨基酸。牛磺酸化学名称为2-氨基乙磺酸，在常温常压下多表现为一种具有微酸气味的白色针状晶体或粉末。牛磺酸不仅可以促进婴幼儿脑组织和智力发育，还可以改善心脏健康、增强人体新陈代谢、预防心血管疾病等。
经过多年发展，牛磺酸制备工艺已经逐渐成熟，大致可分为乙醇胺工艺、环氧乙烷工艺等。其中，环氧乙烷工艺由于能量消耗少、生产成本低、成品收率高、环境污染程度低等优势，成为我国牛磺酸市场中的主流工艺。
从产业链上游来看，生产一吨牛磺酸大约需要消耗零点五吨环氧乙烷，因此环氧乙烷已经成为生产牛磺酸的主要原材料。在下游市场需求带动下，我国环氧乙烷企业生产规模逐渐扩大，产能有所增长。2022年，我国环氧乙烷产能已经达到746.12万吨。我国环氧乙烷产能增长，为牛磺酸市场快速发展提供了充足的原材料。
牛磺酸应用领域十分广泛，多应用于功能饮料、饲料、医药、保健食品、宠物食品等领域。其中，功能饮料已经成为牛磺酸最大的应用领域，应用占比为44.82%；其次为宠物食品，应用占比为29.71%；保健食品排名第三，应用占比为14.23%。
近几年，我国功能饮料市场快速发展，牛磺酸作为功能饮料中抵抗疲劳的主要成分，市场需求随之增长。牛磺酸作为一种增强宠物免疫力、保护宠物视力、提高神经稳定性的原料，在宠物食品领域中获得广泛应用。随着我国宠物数量逐渐增多，宠物食品市场得以快速发展，带动牛磺酸市场需求不断增长。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年牛磺酸行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，在下游市场需求的带动下，我国牛磺酸生产规模逐渐扩大，产量随之增长。2022年，我国牛磺酸产量为9.01万吨，同比增长了11.52%。
新思界
行业分析人士表示，目前，我国牛磺酸市场中集中度较高，头部企业已经显现。我国规模较大的牛磺酸企业主要有远大富驰、江阴华昌、常熟远洋、永安药业等。其中，永安药业凭借其产业链条完善、生产规模大等优势，已经成为全球最大的牛磺酸生产企业。但由于国外牛磺酸市场需求缩减，永安药业营业收入有所下降。根据公司年报中的数据显示，永安药业实现营业收入14.62亿元，同比下降了6.58%。
