酶制剂是将酶经过提纯、加工后形成的具有催化功能的生物制品，用于催化各种化学反应。相较于化学催化剂，酶制剂具有作用条件温和、高度专一、催化效率高、安全性高等优点。经过多年发展，酶制剂种类日益丰富，根据应用领域不同，大致可分为食品酶、洗涤酶、技术酶、饲料用酶等。其中，技术酶又可细分为造纸用酶、燃料用酶、皮革用酶、精细化学用酶等。
现阶段，我国酶制剂产业链已经基本完善。产业链上游主要为原材料行业，提供维生素、玉米淀粉、葡萄糖、甲醇等原材料；中游主要为酶制剂生产行业，负责酶制剂的生产、制造环节；下游主要为应用领域，酶制剂多应用于食品加工、造纸、洗涤剂、饲料、日化用品、皮革、医药、纺织等领域。
从市场结构来看，食品加工已经成为酶制剂最大的应用领域，应用占比为36.9%；其次为日化用品，应用占比为23.2%；饲料排名第三，应用占比为20.8%。
近几年，我国研发能力不断提升，酶制剂技术水平逐步提高，应用领域逐渐拓宽。在食品安全领域中，酶制剂安全性较高，可以满足消费者对安全、高品质食品的需求，市场渗透率逐渐增长。此外，相较于其他类型的催化剂，酶制剂具有催化效率较高、生产成本低等优势，在造纸、洗涤、纺织等领域获得广泛应用。随着我国环保政策逐渐实施，酶制剂作为一种绿色、高效的生物催化剂，不仅可以降低资源损耗，还能在一定程度上减少环境污染，有望取代传统化学催化剂。整体来看，酶制剂市场需求较大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国酶制剂行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，随着下游市场快速发展，我国酶制剂企业生产规模逐渐扩大，产量有所增长。2022年，我国酶制剂产量为167.84万吨，同比增长了4.8%。
新思界
行业分析人士表示，现阶段，我国酶制剂市场中企业数量众多。国外酶制剂企业主要有诺维信、帝斯曼、杰能科、BELDEM等，国内规模较大的酶制剂企业主要有蔚蓝生物、溢多利、新华扬、正邦科技、百斯杰等。国外酶制剂企业生产技术较为先进，产品质量较高，主要集中在高端市场。我国酶制剂企业起步较晚，产品种类较为单一，生产技术与国际先进生产水平逐渐仍有一定差距，主要聚集在中低端市场。近几年，我国酶制剂企业快速发展，生产技术水平逐渐提高，新产品开发速度逐步加快，逐渐向高端市场拓展。
