安石榴苷具有多种药理学活性，包括抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌、改善内皮功能、增强免疫力、调节肠道菌群等活性，基于此，安石榴苷可作为抗氧化剂、抗炎剂，应用在化妆品、医药、食品、饮料、保健品等领域。总体来看，安石榴苷市场开发应用潜力较大。
安石榴苷也称为安石榴甙，是从石榴科植物石榴的干燥成熟果皮中提取的一种鞣花单宁。安石榴苷为鞣花酸聚合化合物，外观呈黄绿至棕黄色粉末，味微苦，由于含有配糖基，安石榴苷水溶性好，易于人体吸收，并分解为鞣花酸、尿黄素等。
安石榴苷是石榴提取物的主要成分。石榴适应强，全球石榴种植分布广泛，在国内，石榴主要产区包括河南、陕西、山东、安徽、新疆、云南等地区。目前我国石榴栽培规模在13万公顷左右，年产量约为185万吨。
石榴活性成分主要包括安石榴苷、鞣花酸、没食子酸等。我国石榴产业深加工程度低，目前应用仍以鲜食为主，发展安石榴苷产业，不仅可提高石榴产品利用率及附加值，还可以延长石榴产业链、提高其深加工程度。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2027年安石榴苷行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，在大健康、颜值经济背景下，安石榴苷市场认知度逐渐提升，市场需求将持续增长。石榴汁所含安石榴苷成分较高，近年来，随着居民饮食消费升级，绿色、天然、健康的果蔬汁受到市场青睐，我国石榴汁市场规模随之增长，2022年达到3.2亿元左右。
安石榴苷相关研究文献较多，目前文献中已提到的提取、提纯技术有水提法、乙醇提取法、超声辅助提取法、大孔吸附树脂法、超声波-微波协同提取法等。安石榴苷相关供应商有西班牙Euromed、Verdure Sciences、陕西森元生物、陕西慈缘生物、宁夏香草生物、陕西源邦生物等。随着生产工艺、生产设备不断完善和改进，安石榴苷生产规模不断扩大，产品质量也逐渐提升。
新思界
行业分析人士表示，安石榴苷市场开发应用潜力较大。一方面，我国石榴种植规模大，随着石榴深加工程度提升、生产技术进步，安石榴苷生产规模将不断扩大。另一方面，安石榴苷具有多种生物活性，在医药、保健品、化妆品、食品等领域具有广泛应用，随着居民健康意识增强，安石榴苷市场需求将不断释放。
