紫罗兰酮又称香堇酮，是一种重要的香料和有机中间体，常态下主要表现为无色或淡黄色油状液体，具有类似于紫罗兰花的花香香气及木香气息，并伴有果香香韵。紫罗兰酮在香水、化妆品、食品添加剂等领域应用广泛，经济价值较高。按照来源不同，紫罗兰酮产品分为天然紫罗兰酮和合成紫罗兰酮，其中天然紫罗兰酮具有原材料资源丰富、品质优良等优点，是市场上的主流产品。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国紫罗兰酮行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，紫罗兰酮属于玫瑰酮，广泛存在于紫罗兰花、鸢尾花、桂花等多种植物提取精油中，其中以紫罗兰油含量最高。紫罗兰主要作为一种观赏植物，在我国广泛种植。紫罗兰适宜在通风良好、阳光充足的环境生长，我国紫罗兰主产地为云南、广东、广西等地。原材料资源丰富为我国紫罗兰酮产业发展奠定了原材料基础。
紫罗兰酮主要应用包括香水、化妆品、食品添加剂等领域。在香水领域，紫罗兰酮具有独特的香气和挥发性，是制作高级香水的关键原料之一，可以用于配置树莓、樱桃、柑橘等果香型香味产品；在化妆品领域，紫罗兰酮可以用于制作面霜、口红等产品，具有很好的保湿和护肤效果；在食品添加剂领域，紫罗兰酮可以用于制作饮料、糖果等产品，具有很好的口感和气味效果。
紫罗兰酮生产工艺主要包括蒸馏法、萃取法等。其中，蒸馏法是主流生产工艺之一，具有收率较高、生产成本较低的优势；萃取法则具有较高的纯度和产品质量，但生产过程中需要使用大量的有机溶剂和能源，对企业造成较大的资金与环保压力。目前，随着技术不断进步、学术界研究更加深入，新型紫罗兰酮生产工艺正在不断开发中，以假紫罗兰酮、柠檬醛为原材料的化学合成法是新型生产工艺主要发展方向。
我国生产紫罗兰酮企业较少，主要包括山东新和成药业、万华化学集团、厦门中药厂等，其中大部分企业均具有丰富的医药或精细化学品生产经验、完整的生产线以及完善的品牌建设，市场竞争优势明显。预计未来随着市场竞争加剧，部分中小企业将被迫退出紫罗兰酮市场。
新思界
行业分析人士表示，紫罗兰酮企业应当加大研发投入，加强技术创新，提高生产效率与产品质量，加强与上下游企业合作与交流，协同发展打造完整产业链，同时积极开发紫罗兰酮新应用领域，扩展市场范围，推动行业整体可持续发展。
