香紫苏内酯是一种倍半萜内酯天然产物，外观呈灰白色至白色晶体粉末，溶于乙醇、二乙基邻苯二甲酯、肉豆蔻酸异丙酯，难溶于水。香紫苏内酯具有甜味、木香及草本香味，此外还具有抗菌、抗细胞毒性、抗氧化、抗炎、改善皮肤健康等功效，在化妆品、香精香料、化工、医药、食品等领域应用前景广阔。
在化妆品领域，作为皮肤调理剂、固定剂或基料，香紫苏内酯可用于配制各种高级化妆品和高级香水，相关产品有KIEHL'S午夜恢复浓缩液、PREVAGE®抗衰老日常精华液等；在食品领域，香紫苏内酯作为调香剂，可增加食物的嗅觉效果。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2027年中国香紫苏内酯行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，全球香紫苏内酯相关供应商有Symrise、美国Avoca、德国BASF、北京安胜瑞力、焦作馨之源科技等。欧美地区香紫苏内酯市场发展较快，应用领域多样，相比之下，我国香紫苏内酯在减肥食品、医药等领域的应用有待进一步开发。
根据来源不同，香紫苏内酯可分为天然香紫苏内酯和合成香紫苏内酯两大类。天然香紫苏内酯来源于各种植物，包括鼠尾草、快乐鼠尾草（香紫苏）和雪茄烟草等。合成香紫苏内酯生产方法包括化学合成法、生物工程发酵法等。由于提取工艺要求高、原料供应不稳定，香紫苏内酯市场供应不稳定，产品价格较高。
天然香紫苏内酯是通过蒸汽蒸馏从香紫苏中提取的。香紫苏又称为南欧丹参、快乐鼠尾草，原产于欧洲，现主产于法国、俄罗斯等国家。香紫苏具有广阔的市场前景和商业价值，近年来，在市场需求带动下，我国香紫苏种植规模有所增长，目前种植地主要分布在陕西、新疆等地区。
香紫苏内酯相关发明专利有《一种由香紫苏醇合成香紫苏内酯的生产工艺》、《一种生物合成香紫苏内酯的方法》、《一种经济环保高纯度香紫苏内酯规模化生产工艺》等。新思界
行业分析人士表示，目前香紫苏内酯研究较为有限，但其符合当下天然消费潮流，随着市场认知度提升，香紫苏内酯应用需求将进一步释放。香紫苏内酯具有抗氧化、抗衰老、抗炎等多种生理活性，在化妆品、食品、医药、香精香料等领域应用前景广阔，与欧美市场相比，我国香紫苏内酯市场有待进一步开发。
