亚硝酸钠又称为亚硝酸盐、亚硝酸钠盐等，是由钠离子和亚硝酸根离子通过化学反应制作而成的一种无机盐。亚硝酸钠化学方程式为NaNO2，分子量为68.995，在常温常压下多表现为一种无特殊气味的白色结晶性粉末。亚硝酸钠极易溶于水，微溶于甲醇、乙醚、乙醇等溶剂，其水溶液具有一定的碱性反应。
目前，亚硝酸钠制备工艺已经基本成熟，大致可分为直接还原法、尾气法、复分解法等。其中，尾气法凭借其生产流程简单、产品良率高、生产成本较低等优势，已经成为行业内的主流生产工艺。
现阶段，我国亚硝酸钠产业链已经基本形成。产业链上游主要为原材料行业，提供氨水、氯化钠、硝酸钠等原材料；中游主要为亚硝酸钠生产行业，负责亚硝酸钠的生产、制造等环节；下游主要为应用领域，亚硝酸钠主要用于生产织物漂白剂、偶氮染料、金属热处理剂、食品添加剂、医药中间体、实验室分析试剂等产品，在食品加工、纺织、医药、金属加工等领域获得广泛应用。
在食品加工领域中，亚硝酸钠多作为抗菌剂来使用，可以有效抑制细菌生长，起到提升食物的风味和口感、延长保质期等作用。在医药领域中，亚硝酸钠多用于生产医药中间体，主要用于制作治疗高血压、冠心病、心力衰竭等疾病的药物。此外，亚硝酸钠还能作为织物漂白剂来使用，在丝绸、亚麻布等织物的漂白、褪色等过程发挥着十分重要的作用。整体来看，我国亚硝酸钠消费市场较为广泛。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023年亚硝酸钠行业投资可行性分析报告》显示，目前，我国亚硝酸钠产能分布较为集中，主要分布在山东、重庆、河北、浙江、湖北、四川、新疆、江苏等省市，2022年，产能共计约为88.37万吨。其中，山东产能占比最大，为36.87%；其次为湖北，产能占比为33.01%；重庆排名第三，产能占比为11.03%。
新思界
行业分析人士表示，从进出口角度来看，目前，我国已经成为亚硝酸钠生产大国和出口大国之一，出口规模相对较大。但由于亚硝酸钠国际价格上涨、国外市场需求疲软等因素，亚硝酸钠出口量逐渐下降，出口金额反而有所上涨。根据海关总署发布的数据显示，2022年，我国亚硝酸钠出口量为3.60万吨，同比下降了6.57%；出口金额为1.81元，同比上涨了8.12%。
