葡糖酸内酯（GDL）又称葡萄糖内酯，化学式为C6H10O6，是一种有机化合物。葡糖酸内酯外观呈白色结晶性粉末，呈酸味，可溶于水，微溶于乙醇，难溶于乙醚。葡糖酸内酯具有防腐、无毒、增稠等功效，作为食品添加剂，在食品加工领域应用广泛。
葡糖酸内酯制备方法包括紫外/过氧化氢法、催化氧化法、葡萄糖氧化酶法、微生物发酵法、葡萄糖酸钠法以及葡萄糖酸钙法等。葡萄糖酸钠法以及葡萄糖酸钙法存在生产周期长、生产成本高等缺陷，不适合进行规模化生产。紫外/过氧化氢法指以葡萄糖为原材料，加入强氧化剂，经氧化反应制得葡糖酸内酯，该法具有成品质量好、生产流程简单、生产成本低等优势，未来有望成为葡糖酸内酯主流制备方法。
食品加工领域为葡糖酸内酯最大需求端，其作为食品添加剂，可用于加工豆制品、果冻、饮料、巧克力、啤酒以及奶制品。奶类胶凝剂、豆腐凝固剂、品质改良剂、螯合剂等为葡糖酸内酯终端产品。此外，葡糖酸内酯还在污水处理领域拥有广阔应用前景，其可去除有机污染物和金属离子，在汞污水处理过程中应用较多。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2027年中国葡糖酸内酯（GDL）市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，受益于下游行业发展速度加快，我国葡糖酸内酯市场需求日益旺盛。2022年我国葡糖酸内酯市场规模达到近20亿元，同比增长超过5%。未来伴随技术进步以及应用范围扩展，我国葡糖酸内酯市场规模还将进一步增长，预计到2027年将超过30亿元。
全球葡糖酸内酯主要生产商包括德国默克集团（Merck）、美国Amresco公司等。在本土市场方面，我国葡糖酸内酯主要生产商包括安徽兴宙医药有限公司、宜宾丽博生物科技有限公司、江西新黄海食品有限公司、山东中星食品科技有限公司等。兴宙医药专注于葡萄糖酸钙、葡糖酸内酯的生产及销售，葡糖酸内酯年产能达到1万吨，位居我国行业首位。
新思界
行业分析人士表示，葡糖酸内酯在食品加工领域需求旺盛，行业发展态势不断向好。近年来，伴随技术进步，我国葡糖酸内酯产量及质量不断提升。预计未来一段时间，伴随应用范围扩展以及本土企业持续发力，我国高性能葡糖酸内酯市场占比将进一步提高。
