抗氧化剂是捕获并中和自由基，去除自由基对人体损害的物质，可以阻止氧气不良的影响。相较于其他材料，抗氧化剂具有防止材料老化、延长使用寿命等功能。经过多年发展，抗氧化剂制备方法逐渐成熟，大致可分为提取法、合成法、物理法、生物法、酶法等。
随着生产技术不断进步，抗氧化剂种类逐渐增多。根据作用机制不同，抗氧化剂大致可分为辅抗氧剂、主抗氧剂等；根据溶解性不同，抗氧化剂可分为兼容性抗氧化剂、水溶性抗氧化剂、油溶性抗氧化剂等；根据作用方式不同，抗氧化剂可分为酶抗氧化剂、氧清除剂、自由基吸收剂、金属离子螯合剂等。目前，市面上常见的抗氧化剂主要有黄酮类、生育酚、丁基羟基茴香醚（BHA）、茶多酚（TP）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。
抗氧化剂作为一种添加剂，主要应用于高分子材料、塑料、石油、化工、医药、化妆品、食品等领域。在食品领域中，抗氧化剂可直接作为食品添加剂来使用，起到保持食品新鲜感和口感、延长食品保质期的作用，多被用于制作面包、肉制品、糖果、饼干等产品。在药物领域中，抗氧化剂作为药物中间体来使用，具有增强人体免疫力、促进心血健康、预防感染、降低癌症风险等功效。在化妆品领域中，抗氧化剂可以避免产品与空气接触产生变质，从而延长产品使用时间。在塑料领域中，抗氧化剂可以减少塑料产品断裂、发黄等问题。整体来看，我国抗氧化剂消费市场较为广泛。
根据新思界产业研究中心发布的
《抗氧化剂行业“十四五”发展前景及投资战略规划研究报告》显示，随着我国食品、医药、塑料等行业快发展，抗氧化剂作为一种基础原材料，市场需求逐渐增长，市场规模随之扩大。预计2023年，我国抗氧化剂市场规模为34.38亿元。
新思界
行业分析人士表示，现阶段，我国规模较大的抗氧化剂企业主要有风光新材、宿迁联盛、新秀化学、利安隆、极易控股、双键化工等。其中，利安隆、利安隆两家企业在我国市场中的占比较大，已经成为行业内领先企业。近几年，我国产能结构逐渐升级，抗氧化剂企业之间竞争更加激烈，部分规模较小、产能落后的企业逐步被淘汰，市场逐渐向规模较大、技术先进的企业集中，未来我国抗氧化剂市场集中度有望不断提升。
