脯氨酸（Pro/P）又称吡咯烷-2-羧酸、2-吡咯烷羧酸，化学式为C5H9NO2，是一种环状亚氨基酸。脯氨酸外观呈白色结晶粉末，含轻微臭味，易溶于乙醇和水，难溶于丁醇、乙醚和异丙醇。脯氨酸具有化学稳定性好、亲水性强、光学活性高等特点，在医药、食品加工、护肤品等领域应用较多。
按照旋光性不同，脯氨酸可分为D-脯氨酸、L-脯氨酸以及DL-脯氨酸三种类型。L-脯氨酸又称左旋脯氨酸，为脯氨酸代表产品，其制备方法包括化学合成法和直接发酵法两种。直接发酵法具有生产流程简单、绿色环保、制备周期短等优势，为L-脯氨酸主流制备方法。近年来，伴随技术进步，我国L-脯氨酸产量及质量不断提升，这将为脯氨酸行业发展提供有利条件。
脯氨酸主要应用于医药、食品加工、护肤品等领域。在医药领域，脯氨酸具有促进软骨愈合、修复受损组织等功能，可用于制备骨关节炎类药物；在食品加工领域，脯氨酸具有增稠效果，作为食品添加剂，可用于乳制品中；在护肤品领域，其具有抗氧化、补水保湿等功效，可用于生产面霜、乳液等。受益于下游行业发展速度加快，脯氨酸市场空间不断扩展。根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国脯氨酸（Pro/P）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2023年全球脯氨酸市场规模达到近20亿元。
全球脯氨酸市场主要集中于欧美及日本等国，代表企业包括德国赢创工业集团（Evonik）、美国西格玛奥德里奇公司（Sigma-Aldrich）、日本协和发酵工业株式会社（Kyowa Hakko）、日本味之素株式会社（Ajinomoto）等。味之素为全球最大脯氨酸供应商，市场占比达到近三成。
在本土市场方面，我国脯氨酸主要生产商包括石家庄宝康生物工程有限公司、湖北八峰药化股份有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、广东肇庆星湖生物科技股份有限公司、无锡晶海氨基酸股份有限公司等。无锡晶海为我国氨基酸龙头企业，主营产品包括L-脯氨酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸等，其产品已销往全球多个国家和地区。
新思界
行业分析人士表示，脯氨酸作为重要氨基酸，在众多领域应用广泛，未来随着市场需求持续释放，其行业发展态势将持续向好。与海外发达国家相比，我国脯氨酸行业起步较晚，但发展势头迅猛，已有多家企业布局其生产赛道。
