异麦芽酮糖醇又称帕拉金糖醇，是一种功能性糖醇。异麦芽酮糖醇外观呈白色薄片状结晶，含甜味，易溶于水以及醚类溶剂，不溶于乙醇。异麦芽酮糖醇具有热量低、甜度高、安全可靠等优势，在食品加工、医药生产等领域应用较多。
生物合成法为异麦芽酮糖醇主流制备方法，包括微生物转化、加氢还原等环节。微生物转化为异麦芽酮糖醇制备关键环节，可细分为固定化细胞转化以及游离细胞转化。固定化细胞转化具有参数易控制、操作流程简单、成品收率高等优势，在异麦芽酮糖醇制备过程中应用较多。目前，我国企业正不断加大对异麦芽酮糖醇制备方法的研究，未来随着技术进步，其产量及质量将进一步提升。
异麦芽酮糖醇是一种功能性糖醇。近年来，随着国民健康观念提升，我国功能性糖醇行业发展速度有所加快。与木糖醇、山梨糖醇以及麦芽糖醇等其他功能性糖醇相比，异麦芽酮糖醇热量更低，更适合糖尿病患者以及肥胖症患者食用，未来其市场占比有望提升。
异麦芽酮糖醇主要应用于食品加工以及医药生产领域。在食品加工领域，异麦芽酮糖醇作为食品添加剂，可用于烘焙食品、糖果、巧克力、果汁、饮料以及乳制品加工过程中；在医药生产领域，异麦芽酮糖醇具有缓解腹泻、预防龋齿、抗氧化等功效，可用作药品包衣，还可用于生产止泻药。伴随下游行业发展速度加快，异麦芽酮糖醇应用需求进一步增长。根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国异麦芽酮糖醇（帕拉金糖醇）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2023年我国异麦芽酮糖醇需求量达到近5万吨。
我国异麦芽酮糖醇主要生产商包括百龙创园、尔康制药、健奕宏生物制药、维克特生物等。百龙创园专注于功能性糖醇的研发、生产及销售，为我国异麦芽酮糖醇代表企业。2024年1月，百龙创园成功获得一项名为“一种异麦芽酮糖醇及其制备方法”的专利授权。据百龙创园公司公告显示，2023年前三季度，公司实现营收6.5亿元，同比增长18.8%。
新思界
行业分析人士表示，异麦芽酮糖醇作为功能性糖醇，具有热量低、甜度高等优势，在食品及医药领域拥有广阔应用前景。未来随着糖尿病患者数量增长以及国民健康观念提升，我国异麦芽酮糖醇市场需求将日益旺盛。在市场竞争方面，我国异麦芽酮糖醇市场参与者众多，已有多家企业获得相关发明专利。
