生物酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，具有催化作用。生物酶来源于生命体，化学本质为蛋白质，还存在少部分RNA。生物酶来源广泛、种类多样，目前人体内已发现3000多种生物酶。
生物酶可催化各种生物化学反应，具有可调节性、天然性、温和性、高效性、安全性、专一性等特点，在化妆品、医药、石油、造纸、纺织、食品、饲料、污染治理、基因工程等领域应用前景广阔。
生物酶包括明胶酶、酪蛋白酶、纤维素酶、过氧化氢酶、乳糖酶、脂肪酶、溶菌酶等。根据组成不同，生物酶分为单一生物酶和复合生物酶，其中复合生物酶是两种或两种以上的单组分生物酶按一定比例混合形成的一种新生物酶。
生物酶制备方法包括提取分离法、生物合成法、化学合成法等，其中生物合成法具有高效、环保等特点，是生物酶潜力制备方法。生物合成法是利用基因工程方法改造和获得目标细胞，通过发酵或细胞培养获得生物酶。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2028年中国生物酶市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，生物酶生产企业包括美国百特、荷兰罗宁、德国康拉德等国外企业，以及诺唯赞、烟台麦特尔生物、广州溢多利、青岛蔚蓝生物、武汉新华扬、冀中能源峰峰集团、山东隆大等国内企业。我国是工业大国，酶制剂生产规模庞大，其中生物酶行业产量、产能位居全球前列。
全球生物酶市场布局企业较多，市场竞争激烈，在激烈的竞争下，大型优势企业品牌效益、规模效应、技术效应将日益凸显，届时生物酶市场将不断向大型优势企业聚集。
活性稳定性影响生物酶发挥作用的关键，生物酶活性受保存温度、时间及效期、环境适配度等多种因素影响，由于要求高，生物酶生产存在一定的技术壁垒。受生产技术限制，国产生物酶产品较为单一、附加值较低，在高端市场与国际企业相比不具有竞争优势。
新思界
行业分析人士表示，作为生物催化剂，生物酶具有无毒、环境友好、催化高效等优势，在食品、造纸、纺织、污染治理、基因工程等领域具有广阔的开发前景。生物酶应用场景广泛，随着我国工业化进程加快，生物酶市场规模将持续扩大，与此同时，生物酶市场竞争将更加激烈，相关企业仍需在技术、产品及品牌建设等方面持续优化升级，以提高自身竞争力。
