预糊化淀粉是经过糊化、干燥等多道工序制作而成的一种物理变性淀粉，在冷水中可吸水膨胀成糊状。预糊化淀粉在常温常压下多表现为一种无毒无味、易溶于水的多孔白色粉末。与其他类型的淀粉相比，预糊化淀粉具有稳定性好、透明度高、溶解速度快、糊化温度低等优点。
经过多年发展，预糊化淀粉的种类逐渐增多。根据原材料不同，预糊化淀粉大致可分为木薯预糊化淀粉、玉米预糊化淀粉、马铃薯预糊化淀粉等；根据用途不同，预糊化淀粉大致可分为医药级、饲料级、食品级、化妆品级等·。
现阶段，预糊化淀粉的生产工艺已经成熟，大致可分为湿法、干法、半干法等。其中，干法生产预糊化淀粉具有透明度高、粘性强等优点，湿法生产预糊化淀粉则具有水溶性优良等优点。
目前，我国预糊化淀粉的产业链已经形成。产业链上游主要为原材料行业，提供玉米淀粉、红薯淀粉以及变性添加剂等原料，其中红薯淀粉、玉米淀粉等原料在预糊化淀粉的成本占比较大；中游主要为预糊化淀粉的生产行业，负责不同种类预糊化淀粉的生产、制造等环节；下游主要为应用领域，预糊化淀粉多应用于医药、纺织、包装、饲料、食品加工、化妆品等领域。
根据新思界产业研究中心发布的
《2024-2029年预糊化淀粉行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，在食品加工领域中，预糊化淀粉多作为食品添加剂来使用，可以起到改善产品口感、提升产品品质、增稠保湿等作用，主要用于生产各种饼干、糕点等食品。在包装领域，预糊化淀粉凭借其优良的透气性、成膜性和可降解性等特点，多被用于生产各种包装容器等。在化妆品领域中，预糊化淀粉多作为增稠剂来使用，可以提高化妆品的粘稠性和稳定性。在纺织领域中，预糊化淀粉不仅使得染色更加均匀，还能起到抗皱、增加产品柔软度等作用。在医药领域中，预糊化淀粉多作为药物载体来使用，可以有效控制药物的缓释速度，大大提高了药物的稳定性。在下游市场需求带动下，我国预糊化淀粉市场得到快速发展。
新思界
行业分析人士表示，我国预糊化淀粉市场中企业数量较多，分布区域较为广泛，主要分布在江苏、山东、河南、广东、四川等省份。其中，江苏省为我国预糊化淀粉产量最大的省份。近几年，我国预糊化淀粉企业不断加大研发投入，产品性能得到较大提升，应用领域逐渐拓宽，未来市场发展前景十分广泛。
