5-羟甲基糠醛（HMF）又称5-羟基甲基呋喃甲醛，分子式为C6H6O3，是一种分子中含有一个醛基和一个羟甲基的重要生物质衍生平台化合物。HMF外观呈无色至淡黄色的晶体或液体，含甘菊花气味，可溶于水、醇和多数有机溶剂，不溶于石油醚。HMF综合性能优良，在燃料添加剂、化工合成、食品加工、农药、医药等众多领域应用广泛。
HMF主要原材料包括木质纤维素、淀粉以及蔗糖等生物材料。木质纤维素具有耐久性好、韧性高、隔热性能好等优势，在众多领域拥有广阔应用前景。木质纤维素主要分为木质素、纤维素以及半纤维素三种类型。受益于国家环保政策逐渐落地实施，我国木质纤维素等生物质能源市场占比不断提升，这将为HMF行业发展奠定良好基础。
催化法为HMF主流制备方法，可细分为生物催化法、协同催化法、碱催化法、酸催化法、电催化法等。酸催化法指将生物质原材料与硫酸等酸性催化剂相反应，再经过加热、热解、脱水等流程制得成品，该法具有技术成熟度高、成品收率高等优势，适合进行连续化生产。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2028年中国5-羟甲基糠醛（HMF）市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，HMF在燃料添加剂、化工合成、食品加工、农药、医药等众多领域应用广泛。在燃料添加剂领域，HMF可用于制造生物燃料添加剂，能有效提升生物燃料的储存稳定性以及燃烧性能；在化工合成领域，HMF可用于制造2,5-呋喃二甲醇、2,5-呋喃二甲酸、γ-戊内酯等高附加值化学品；在医药领域，其可用于制造抗病毒药物。未来伴随下游行业快速发展，HMF应用需求将日益旺盛。
全球HMF主要生产商包括瑞士AVA Biochem公司、英国Robinson Brothers公司、美国Sigma公司。在本土方面，我国HMF主要生产商包括浙江糖能科技有限公司、中科国生（杭州）科技有限公司、合肥利夫生物科技有限公司等。2023年7月，糖能科技成功建成千吨级HMF生产线，目前公司已与宁波材料所达成合作，将共同研发5-羟甲基糠醛全混流连续生产关键技术。
新思界
行业分析人士表示，MF作为一种生物质平台化合物，在众多领域应用广泛。未来伴随技术进步以及市场需求增长，我国HMF行业发展态势将持续向好。目前，我国已有多家企业布局HMF行业研发及生产赛道。未来随着本土企业持续发力，我国HMF产量及质量将进一步提高。
