烟酸也称为维生素B3或尼克酸，是一种水溶性维生素，化学式为C6H5NO2，它在人体内扮演着重要角色，参与细胞的代谢过程，维持皮肤健康和神经系统的正常运作。烟酸在自然界中广泛存在，尤其在动物肝脏、鱼类、坚果和某些谷物中含量较高。
烟酸除了作为人体必需的营养素外，在工业上也有多种用途，在医药领域可作为治疗糙皮病、高胆固醇症和其他一些疾病的药物；在饲料添加剂用于促进动物生长，提高饲料转化效率；在食品添加剂领域，可作为营养强化剂，提高食品的营养价值；在化妆品领域，可用于某些抗衰老和皮肤护理产品；在化学工业领域，可作为合成某些染料、塑料和其他化学品的中间体。
中国烟酸行业起步较晚，但随着国内经济的持续发展和市场需求的不断扩大，近年来已经取得了显著的进步。国内企业通过引进国外先进技术、加强自主研发和技术创新，正在逐步提升烟酸的生产能力和产品质量，代表企业有山东泓达生物科技有限公司、江西兄弟医药有限公司等。
新思界
产业研究中心发布的
《2024-2029年中国烟酸行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，近些年，中国对烟酸的需求正随着多个行业的发展而增加，特别是在医药、饲料、食品和化妆品行业，对高质量烟酸的需求持续上升，推动了中国烟酸市场规模的增长，2023年，中国烟酸市场规模超30亿元。
目前，国内外烟酸生产主要采用化学合成发，这是传统的烟酸生产方法，通常以3-甲基吡啶为原料，通过氧化、酸化等化学反应合成烟酸，这种方法技术成熟，但可能产生副产品和废物，对环境造成一定污染。
生物发酵法是一种新兴的生产方法，利用微生物如细菌或酵母菌将糖类或其他有机物质转化为烟酸。生物发酵法具有环境友好、原料可再生等优点，是未来烟酸生产的发展趋势。
随着生物技术的发展，通过微生物发酵生产烟酸的方法将得到进一步优化，这将有助于降低生产成本并提高产品质量，同时，技术创新将推动生产过程向更环保、更高效的方向发展。
未来，随着盐酸生产技术的不断发展以及中国消费者对健康和营养补充品的重视加深，烟酸作为重要的原料之一，其应用领域将得到进一步拓展，需求将持续增长，中国烟酸行业具有较好的发展前景。
