羟基酪醇化学名称为3,4-二羟基苯乙醇，是一种天然存在的多酚类化合物。羟基酪醇属于环烯醚萜类羟基芳族化合物，分子结构中具有酚羟基、醇羟基。羟基酪醇具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌等多种生物学活性，作为高效抗氧化剂，其在食品、化妆品、保健品、医药等领域具有广阔应用前景。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国羟基酪醇行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着居民健康意识提高，羟基酪醇市场需求将不断释放，行业发展前景广阔，预计2028年全球羟基酪醇市场规模将达到12亿美元左右。我国医药、食品、保健品等消费规模庞大，羟基酪醇市场可开发空间广阔，随着羟基酪醇市场渗透率提升，我国羟基酪醇市场需求量将呈快速增长趋势。
羟基酪醇主要通过化学合成、生物合成两种途径合成。化学合成法如苯酚氧化法存在成本较高、反应条件较为苛刻、对环境影响较大等问题；生物合成法分为生物提取法、酵母发酵法，生物提取法提取率较低，间接增加了其生产成本，酵母发酵法成本较低、环保性突出，但需要培育高效的酵母菌株。近年来，随着技术精进、研究深入，羟基酪醇生物合成技术不断进步，使得其生产效率和纯度有所提升，进而满足了不同领域对高质量羟基酪醇的需求。
羟基酪醇行业存在一定的研发、技术、资金及人才壁垒，准进入门槛相对较高。在全球市场上，羟基酪醇主要生产企业分布在欧洲、美国及中国等地区，包括欧洲橄榄叶公司、雅培公司、阿尔卑斯生物制药有限公司、河南天成生物科技有限公司、陕西富恒生物科技有限公司、陕西森元生物科技有限公司等。
行业标准的建立对保障羟基酪醇产品质量、保护消费者权益等具有至关重要的意义。在欧美地区，羟基酪醇行业标准相对较为完善和成熟，如《ISO 23942:2022特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定 反相高效液相色谱（RP-HPLC）法》等。
新思界
行业分析人士表示，我国羟基酪醇行业发展时间较短，行业标准仍在不断完善和补充中，如中国科学院兰州化学物理研究所研制的《羟基酪醇标准样品》（GSB 11-4025-2022）已批准实施，《动植物油脂 特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定 反相高效液相色谱法》处于制定中。未来随着市场发展，羟基酪醇行业立项标准将更加严格和细化。
