高丝族氨基酸是一种特定氨基酸，具备极佳生物合成特性，在众多氨基酸衍生物制备过程中应用广泛。高丝族氨基酸的代谢途径较为复杂，行业技术壁垒较高。近年来，随着本土企业持续发力，我国高丝族氨基酸技术水平有所提升。
高丝族氨基酸种类丰富，主要包括甲硫氨酸、高丝氨酸、腺苷蛋氨酸、半胱氨酸等。甲硫氨酸又称蛋氨酸，为合成S-腺苷甲硫氨酸（SAM）的重要前体；高丝氨酸可用于合成多种氨基酸，为胱硫醚、苏氨酸以及甲硫氨酸的中间产物；腺苷蛋氨酸主要应用于生物体甲基化反应过程中；半胱氨酸为天然抗氧化剂谷胱甘肽的重要组成部分。
高丝族氨基酸制备方法包括微生物发酵法、化学合成法以及酶法三种。化学合成法为高丝族氨基酸传统制备方法，该法需使用大量化学试剂，存在易造成环境污染、生产流程复杂、成品质量差等问题；微生物发酵法为高丝族氨基酸新兴制备方法，与化学合成法相比，其具有绿色环保、生产成本低、反应条件温和、安全可靠性高等优势，未来有望实现大规模应用。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国高丝族氨基酸行业细分市场需求及开拓机会研究报告》显示，高丝族氨基酸在众多领域应用广泛，包括食品加工、饲料加工、医药制造、化妆品制造等。在食品加工领域，高丝族氨基酸可作为食品添加剂，用于食品调味、增稠、乳化以及保鲜；在饲料加工领域，高丝族氨基酸具有促进钙质吸收、提高抗病能力等作用，可用于畜禽饲料中；在医药制造领域，其作为药物中间体，可用于合成手性药物；在化妆品领域，其具有抗氧化、促进皮肤新陈代谢等功效，可用于生产面霜、乳液等。
我国高丝族氨基酸主要生产商包括恒裕生物、华恒生物、蓝晓科技、优泽生物、利尔生物、安迪苏、宁夏紫光以及新和成等。恒裕生物为华恒生物以及优泽生物的合资企业，2024年7月，其利用全新生物合成技术，成功制备出高品质L型甲硫氨酸，目前其高丝族氨基酸技术水平已到达行业领先。
新思界
行业分析人士表示，高丝族氨基酸在众多领域应用广泛，随着市场需求增长，其行业发展态势将持续向好。高丝族氨基酸是一类高性能氨基酸，其生产难度较大，市场占比较低。预计未来一段时间，伴随应用需求增长以及技术进步，我国高丝族氨基酸行业发展速度有所加快。
