γ-氨基丁酸（GABA），又称4-氨基丁酸，是一种非蛋白质氨基酸，化学式为C4H9NO2。GABA外观呈白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于乙醚、冷乙醇以及苯。GABA具备热稳定性好、水溶性佳、生理活性高等特点，食品加工以及医药制造领域为其主要需求端。
GABA制备方法包括微生物发酵法、化学合成法、植物富集法等。植物富集法可细分为柱分离制备法以及溶剂萃取提纯法，溶剂萃取法指以茶树鲜叶、燕麦等为原材料，以醇或水作为萃取剂，经溶解、萃取、过滤、浓缩、干燥等流程制得成品，该法具有绿色环保、成品纯度高、生产成本低等优势，为GABA主流制备方法。
食品加工以及医药制造领域为GABA主要需求端。在食品加工领域，GABA作为食品添加剂，具有抗氧化、抑制腐败菌、改善口感等作用，可用于白酒、红酒、肉制品、烘焙食品、方面食品加工过程中；在医药制造领域，GABA具有促进肠道蠕动、加速大脑新陈代谢、提高机体免疫力、抗精神不安等功效，可用于制造脑动脉硬化症、脑卒中后遗症、脑外伤后遗症、抑郁症等疾病治疗药物。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国γ-氨基丁酸（GABA）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着应用需求不断增长，GABA行业发展空间持续扩展。2023年全球GABA市场规模达到近1.5亿美元，同比增长近10%。预计未来一段时间，伴随技术进步以及下游行业发展速度加快，GABA市场规模仍将保持增长趋势，到2029年将达到2亿美元。
全球GABA市场参与者包括日本富尔玛株式会社、日本中葵制药株式会社、美国Now Foods公司等。富尔玛为全球最大GABA供应商，市场占比达到近两成。
在本土方面，与海外发达国家相比，我国GABA行业起步较晚，但发展势头迅猛，已有多家企业具备其自主研发及生产实力，主要包括沧州信联化工有限公司、路德环境科技股份有限公司、南宁汉和生物科技股份有限公司、华熙生物科技股份有限公司、安徽欣诺贝生物科技有限公司、浙江益万生物技术有限公司等。
新思界
行业分析人士表示，GABA性能优异，在医药及食品加工领域拥有广阔应用前景。未来随着技术进步以及市场需求增长，GABA行业发展态势将持续向好。在市场竞争方面，我国GABA生产企业众多，未来具备高性能产品生产实力的企业将占据市场更大空间。
