没食子酸丙酯（PG），又称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5，是一种有机化合物。没食子酸丙酯外观呈乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，含轻微苦味，易溶于乙醇、乙醚、热水、甘油以及丙二醇，难溶于凉水。没食子酸丙酯具备抗氧化性强、毒性低、耐热性强等优良特性，作为抗氧化剂，在食品加工领域应用较多。
没食子酸丙酯制备方法包括生物催化法以及化学催化法两种。生物催化法指先制备出黑曲霉孢子菌丝体，再将其加入含有没食子酸以及正丙醇的有机溶剂中，经生物催化反应制得成品，该法具有反应条件温和、绿色环保等优势；化学催化法主要以没食子酸以及正丙醇为原材料，加入对甲苯磺酸、浓硫酸、盐、离子液体等催化剂，经均相反应制得成品，该法具有技术成熟度高、运行成本低等优势，为没食子酸丙酯主流制备方法。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国没食子酸丙酯（PG）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，没食子酸丙酯通常以没食子酸为原材料制成。没食子酸，又称五倍子酸，是一种多酚类有机化合物，可从中草药五倍子中提取制得，其具备抗氧化、抗病毒、抗菌、抗炎等诸多功效，在医药制造、化妆品制造以及食品加工领域应用较多。经过多年发展，我国已成为没食子酸生产大国，2023年其产量达到近8000万吨。原材料优势将为我国没食子酸丙酯行业发展提供有利条件。
食品加工领域为没食子酸丙酯最大需求端。2024年9月，国家卫健委和市场监管总局联合发布新国标《GB2760—2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，文件明确提到没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可添加于面制品、乳化脂肪制品以及膨化食品中。
我国没食子酸丙酯主要生产商包括德美化工、赤诚生物、英朗生物、棓雅生物等。赤诚生物为我国没食子酸丙酯代表企业，神内生物、莼源植物、倍缘化工、东亚药业等为其主要客户。据赤诚生物企业半年报显示，2024年上半年公司没食子酸丙酯实现营收3324.3万元。
新思界
行业分析人士表示，没食子酸丙酯作为食品添加剂，具备抗氧化作用，可添加于各类食品中。受益于原材料供应充足以及技术进步，我国没食子酸丙酯行业发展速度不断加快。未来随着本土企业持续发力，我国高质量没食子酸丙酯市场占比有望提升。
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