低聚异麦芽糖（IMO），又称异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖，指由葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的功能性低聚糖。低聚异麦芽糖外观呈无色至浅黄色透明液体，含甜味，具备耐酸性、耐热性、保湿性以及诸多生理功能，在医药制造、食品加工、饲料加工等领域应用较多。
低聚异麦芽糖制备方法包括α-转移葡萄糖苷酶法以及糖化酶逆合法两种。α-转移葡萄糖苷酶法指以淀粉为主要原材料，经过α-淀粉酶液化、β-淀粉酶糖化、脱色、浓缩、干燥等流程制得成品，该法具有生产成本低、生产效率高等优势，为低聚异麦芽糖工业化制备方法；糖化酶逆合法存在生产流程复杂、生产周期长、运行成本高等问题，尚未实现规模化应用。
经过多年发展，我国低聚异麦芽糖技术水平不断提升，带动其产量持续增长。根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国低聚异麦芽糖（IMO）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2023年我国低聚异麦芽糖产量达到近10万吨，同比增长超过5%。我国已成为全球低聚异麦芽糖主产国之一，未来随着应用需求日益旺盛，其产量还将进一步增长。预计到2029年我国低聚异麦芽糖产量将突破15万吨。
低聚异麦芽糖主要应用于医药制造、食品加工以及饲料加工等领域。在医药制造领域，低聚异麦芽糖具备降低血脂、促进消化、提高免疫力、抗龋齿、热量低等优势，作为药用辅料，可添加于消化类药物、抗肿瘤药物中；在食品加工领域，低聚异麦芽糖作为一种功能性食品添加剂以及健康糖源，可用于烘焙食品、乳制品、糕点以及饮料加工过程中，该领域为其最大需求端。
我国低聚异麦芽糖行业集中度较高，市场主要参与者包括保龄宝、百龙创园、量子生物、天方生物等。保龄宝专注于功能糖的研发、生产及销售，主营产品包括低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖以及低聚木糖等，已参与国家标准《低聚异麦芽糖》的起草工作。据保龄宝企业半年报显示，2024年上半年，公司功能糖实现营收4.3亿元。
新思界
行业分析人士表示，低聚异麦芽糖作为一种功能糖，在食品加工领域需求旺盛。未来伴随下游行业发展速度加快，我国低聚异麦芽糖市场空间将进一步扩展。受益于技术进步，我国低聚异麦芽糖产量不断增长，目前已成为全球主产国之一。
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