无水柠檬酸镁，分子式为C12H10Mg3O14，指以柠檬酸与镁盐为原材料制成的化学物质。无水柠檬酸镁外观呈白色结晶性粉末，具备热稳定性好、化学稳定性佳、生物相容性好等优势，适用于化工生产、医药制造以及食品加工领域。
无水柠檬酸镁制备方法包括间接法以及直接法两种。间接法指以氯化镁、硫酸镁等镁盐以及柠檬酸为原材料，经加热、蒸发、冷却、结晶、烘干等流程制得成品，该法具有成品收率高、成品质量好等优势；直接法指将镁盐和柠檬酸直接反应制得成品，该法具有运行成本低、操作流程简单等优势，但仅适用于制备中低端无水柠檬酸镁。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国无水柠檬酸镁行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，无水柠檬酸镁性能优异，在化工生产、医药制造以及食品加工领域拥有广阔应用前景。在化工生产领域，无水柠檬酸镁可用于制造金属防锈剂、清洗剂以及涂料添加剂等；在医药制造领域，其具备改善药物溶解性、促进药物吸收等功效，作为药用辅料，可用于制造抗病毒药物、抗生素以及镇痛药物等；在食品加工领域，其作为调味剂，可添加于果汁以及糖果中。
我国无水柠檬酸镁市场主要参与者包括新阳化工、圣和化工、金禾生化等。新阳化工专注于乳酸镁、甘氨酸镁、檬酸镁、苹果酸镁等产品的研发、生产及销售，其生产的无水柠檬酸镁在满足本土市场需求的同时，已远销日本、北欧、东南亚等海外国家和地区。2024年9月，新阳化工无水柠檬酸镁产品已成功入选由湖南省工信厅发布的《第五批湖南省制造业单项冠军企业名单》。
虽然无水柠檬酸镁应用前景广阔，但行业发展仍面临一定挑战。一方面，我国无水柠檬酸镁市场参与者以中小规模企业为主，行业集中度较低，市场缺乏头部优势企业；另一方面，我国无水柠檬酸镁行业标准尚不完善，产品质量参差不齐，高端产品产能较低。
新思界
行业分析人士表示，无水柠檬酸镁在众多领域应用广泛，未来伴随市场需求逐渐释放，其行业发展态势将持续向好。在技术方面，间接法可用于制备高端无水柠檬酸镁，未来有望实现规模化应用。但目前，我国无水柠檬酸镁行业仍面临诸多问题亟待解决，未来本土企业亟需加大研发投入力度，以提升高端产品市场占比。
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