栀子色素，指从茜草科植物栀子果实中提取的天然色素。栀子色素具备着色力强、稳定性好、耐还原、溶解性好等优势，在纺织、化妆品、食品加工等领域应用广泛。
栀子色素种类丰富，主要包括栀子红色素、栀子黄色素、栀子蓝色素、栀子绿色素、栀子紫色素等。栀子黄色素具备耐光、耐还原、耐高温、着色力强等优势，为栀子色素市场主流产品，应用范围较广。受益于下游行业发展速度加快，我国栀子黄色素市场空间持续扩展。2023年我国栀子黄色素市场规模达到近3亿元，同比增长超过20%。细分产品应用需求增长将为栀子色素行业发展提供有利条件。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国栀子色素行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，栀子色素属于天然色素。近年来，随着健康观念提升以及国家环保政策逐渐落地，天然色素以其无毒、绿色环保、健康、安全等优势，开始在食品加工、纺织等领域获得应用。2023年我国天然色素市场规模达到近130亿元，创造历史新高。未来伴随天然色素市场规模增长，栀子色素行业景气度将进一步提升。
栀子色素主要从栀子果实中提取制得，超临界流体萃取法、亚临界水萃取法、溶剂浸提法、超声波提取法以及微波萃取法等为其主要提取方法。亚临界水萃取法指先将栀子粗粉置于萃取罐中，加入离子水，经过加热、萃取、重复萃取、蒸发浓缩等流程制得成品，该法具有成品质量好、成品收率高、绿色环保等优势，适合进行连续化生产。
纺织、化妆品、食品加工等领域为栀子色素主要需求端。在纺织领域，栀子色素可用作纺织染料，在服装、家用纺织品中应用较多；在化妆品领域，栀子色素可用于制造眼影、口红和腮红；在食品加工领域，其可添加于茶饮料、果蔬汁、运动饮料、罐头以及糕点中。未来伴随应用需求增长，栀子色素行业发展空间将进一步扩展。
我国栀子色素主要生产商包括中大恒源、泰瑞生物、兴潮天然色素、锦田天然色素等。中大恒源专注于天然色素的研发、生产及销售，其生产的栀子色素已成功入选《2023年河南省制造业单项冠军名单》。新思界
行业分析人士表示，未来随着本土企业持续发力以及技术进步，我国栀子色素行业将逐渐往高质量方向发展。
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