前花青素（Proanthocyanidins，OPC）是一类由黄烷-3-醇单元（如儿茶素、表儿茶素）通过C4-C8或C4-C6键聚合形成的多酚类化合物，属于缩合单宁家族。其化学特征包括结构多样性、强抗氧化性、来源天然等。前花青素根据聚合度分为低聚体（2-4聚体）和高聚体（≥5聚体），低聚体生物活性更高；前花青素密集的酚羟基使其具有清除自由基的能力，抗氧化效能是维生素C的20倍、维生素E的50倍；前花青素主要存在于葡萄籽、松树皮、蓝莓、黑枸杞等植物中，通过超临界CO₂萃取、超声波辅助提取等技术工业化生产。
新思界
产业研究出具的《
2025年全球及中国前花青素产业深度研究报告》显示，全球前花青素市场规模或将从2025年的6.2亿美元，增长至2029年的9.7亿美元，复合年增长率为9.4%。前花青素兼具抗氧化、抗炎、抗肿瘤、心血管保护、神经保护等多重功能，尤其在抗衰老和慢性病防治领域表现突出，推动其市场规模增长。
在食品与保健品领域中，前花青素被用作天然色素，用于饮料、烘焙食品（如蓝莓果汁、黑枸杞糕点），替代合成色素（如胭脂红）；前花青素还能够作为抗氧化剂，延长保质期；前花青素可作为特定功能产品，改善视力（如叶黄素-OPC复配）、降血糖（临床试验显示糖化血红蛋白降低1.5%）。
在医药与健康领域，前花青素可以抑制LDL氧化，降低收缩压5-10 mmHg（临床试验数据）；也可以用语诱导肝癌细胞凋亡（IC₅₀ 15 μM），与化疗联用可增效减毒；前花青素还可以清除β-淀粉样蛋白，2023年全球相关药物研发投入超5亿美元。
在化妆品与个护领域，前花青素如理肤泉抗糖化精华（含碧萝芷提取物），抑制胶原酶活性，提升皮肤弹性；前花青素可以吸收紫外线（UVA/UVB），减少黑色素生成，2023年全球市场规模1.2亿美元；前花青素还可以制成功效型洗护，如含OPC的洗发水，通过抗炎作用改善头皮健康。
前花青素作为天然抗氧化剂的标杆成分，其市场正从“功能原料”向“精准健康解决方案”升级。未来五年，随着技术突破（如纳米靶向）和需求分化（老龄化、消费升级），全球市场规模有望持续增长，中国将成为增长最快的区域市场。
全球市场中，主要的生产企业包括Chr. Hansen（丹麦）、DSM（荷兰）、Kerry Group（爱尔兰）、Kalsec Inc.（美国）、IFF（美国）等；中国市场中，主要的生产企业包括大兴安岭林格贝寒带生物科技、陕西嘉禾植物化工、山东格林美生物科技、云南蓝莓谷、华谊股份。
