迷迭香酸（RosA），又称罗丹酚酸，化学式为C18H16O8，是一种天然酚酸类化合物。迷迭香酸外观呈浅黄色至棕色粉末，含草本气味，可溶于水，不溶于油脂。迷迭香酸具备多种生物活性，在医药制造、化妆品制造以及食品加工等领域拥有潜在应用价值。
迷迭香酸制备方法包括化学合成法、酶合成法以及生物合成法三种。化学合成法以胡椒基氯或胡椒醛为原材料，经化学反应制得成品，该法可用于制备具有旋光性的迷迭香酸；酶合成法以羟式二羟基苯丙氨酸和咖啡酸-CoA为原材料，以迷迭香酸合成酶（RAS）为催化剂，经充分反应制得成品；生物合成法尚处于实验室研发阶段，未实现大规模生产。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国迷迭香酸（RosA）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，迷迭香酸在众多领域拥有潜在应用价值，主要包括医药制造、化妆品制造以及食品加工等。在医药制造领域，迷迭香酸具备抗炎、抗氧化、调节免疫力、抗血栓以及抗病毒等功效，可用作药物中间体；在化妆品制造领域，其可用于制造具备抗衰老效果的化妆品；在食品加工领域，其作为防腐剂，可添加于肉制品以及烘焙食品中。未来随着下游行业发展速度加快，迷迭香酸市场规模将持续增长。
近年来，我国迷迭香酸研发热情持续高涨，已取得众多新进展。2024年1月，江西中医药大学冯玉林团队与南方医科大学王继刚团队合作，通过研究迷迭香酸的免疫调节作用，成功发现其可通过调节NF-κB和MAPK通路表现出抗炎特性，未来该项研究成果将在糖尿病肾病治疗过程中获得应用。随着研究不断深入，我国迷迭香酸行业发展速度将进一步加快。
湖南德诺健康产业集团有限公司、和田维吾尔药业股份有限公司、四川恒诚致远生物科技有限公司、洛阳迷迭香农业开发有限公司等为我国迷迭香酸代表企业。德诺集团专注于迷迭香提取物的研发、生产及销售，拥有多种规格迷迭香酸批量供应能力。
新思界
行业分析人士表示，迷迭香酸综合性能优良，在众多领域拥有巨大应用潜力。未来随着研究深入、技术进步，我国迷迭香酸行业发展速度将不断加快。在市场竞争方面，我国迷迭香酸生产企业众多，预计未来一段时间，具备高质量产品生产实力的企业将占据市场更大空间。
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