β-烟酰胺单核苷酸（NMN），化学式为C11H15N2O8P，是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的直接前体。β-烟酰胺单核苷酸外观呈白色至微黄色结晶性粉末，无特殊气味，可溶于水，不溶于丙酮。β-烟酰胺单核苷酸具备吸湿性、弱酸性以及生物活性，在食品加工以及医药制造领域有所应用。
β-烟酰胺单核苷酸制备方法包括生物合成法以及化学合成法两种。生物合成法可细分为微生物发酵法以及生物催化法，生物催化法具备运行成本低、成品收率高、成品质量好等优势，为β-烟酰胺单核苷酸主流制备方法；化学合成法可细分为四乙酰核糖法、一磷酸腺苷（AMP）法等，具备技术成熟度高、原材料来源广等优势，但极易造成环境污染。
β-烟酰胺单核苷酸主要应用于食品加工以及医药制造领域。在食品加工领域，β-烟酰胺单核苷酸可用于制造保健食品，还可作为食品添加剂，用于改善烘焙食品风味；在医药制造领域，其具备抗氧化、改善身体机能障碍、保护神经系统、改善血管障碍等功效，可用于制造帕金森病、糖尿病、阿尔茨海默病以及急性肾损伤等疾病治疗药物。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国β-烟酰胺单核苷酸（NMN）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着应用需求增长，β-烟酰胺单核苷酸行业发展速度不断加快。2024年全球β-烟酰胺单核苷酸市场规模达到近5亿美元，同比增长超过10%。预计未来一段时间，随着技术进步以及应用范围不断扩展，全球β-烟酰胺单核苷酸市场规模还将进一步增长，到2030年将突破9亿美元。
全球β-烟酰胺单核苷酸市场主要参与者包括美国瑞得寿、美国Bioage、美国LIFEGENE、美国艾奥美、日本明治制药等。在本土方面，我国β-烟酰胺单核苷酸主要生产商包括美邦科技、普利制药、先强药业、金达威、雅本化学、德展健康、安琪酵母等。先强药业为众生药业旗下子公司，已具备β-烟酰胺单核苷酸规模化生产实力，产品在医药制造领域应用较多。
新思界
行业分析人士表示，β-烟酰胺单核苷酸具备诸多生物活性，应用前景广阔。未来伴随我国医药制造以及食品加工行业发展速度加快，β-烟酰胺单核苷酸市场空间将得到进一步扩展。在市场竞争方面，我国已有多家企业具备β-烟酰胺单核苷酸批量生产实力，未来其市场竞争将日益激烈。
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