磷酸氢二钾（DKP）可应用范围广泛 市场发展空间良好

　　磷酸氢二钾，英文简称DKP，化学式为K2HPO4，外观为白色结晶粉末状，无味，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于醇。

 

　　磷酸氢二钾的制备方法主要是，以氢氧化钾（KOH）、磷酸（H3PO4）为原料，通过中和反应获得；以碳酸钾（K2CO3）、磷酸（H3PO4）为原料先进行反应，再与氢氧化钾（KOH）中和获得。磷酸氢二钾主要包括无水磷酸氢二钾（K2HPO4）、三水磷酸氢二钾（K2HPO4·3H2O）两种形态。

 

　　根据新思界产业研究中心发布的《2025-2030年中国磷酸氢二钾（DKP）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，磷酸氢二钾在食品工业中主要用作水分保持剂、缓冲剂、螯合剂、酵母活性剂、膨松剂、乳化剂、抗氧化剂、稳定剂等。磷酸氢二钾在烘焙食品中可用作酵母活性剂、膨松剂，增加产品的膨松性；在发酵工业可用作酵母活性剂、磷钾调节剂；在咖啡、豆奶生产中可用作稳定剂；在乳制品生产中可用作酵母活性剂、乳液稳定剂。

 

　　磷酸氢二钾用作食品添加剂可以广泛应用在午餐肉、熟火腿、浓缩乳、炼乳、奶油、奶粉、干酪、鳕鱼、鲈鱼、冷饮等生产加工过程中，但有使用量限制，例如在水油状脂肪乳化制品中，磷酸氢二钾作为水分保持剂，最大允许使用量为5.0g/kg。

 

　　随着经济发展以及国民生活水平提高，我国食品添加剂需求持续增长。2019-2024年，我国食品添加剂市场规模年复合增长率为5.6%。近五年，我国食品添加剂行业发展稳定，产量及销量持续稳定上升。食品添加剂产品种类多，不同应用场景对产品需求存在差异，磷酸氢二钾拥有良好发展空间。

 

　　除食品工业外，磷酸氢二钾也可以用于农业领域，用作饲料添加剂，2018年5月1日，我国国家标准《（GB 34458-2017）饲料添加剂 磷酸氢二钾》正式实施，适用于热法磷酸法生产的饲料添加剂磷酸氢二钾，以及用作水溶性肥料，可以调节土壤中的磷、钾含量以及pH值。磷酸氢二钾还可以用作医药原料、分析试剂、抗生素培养基营养剂、水处理剂、电镀液稳定剂、防冻液缓蚀剂等。

 

　　新思界行业分析人士表示，我国磷酸氢二钾生产企业主要有山西普德药业有限公司、湖北兴发化工集团股份有限公司等。2020年以来，我国磷酸氢二钾专利数量还在增多，主要有南京化学试剂股份有限公司的“一种高纯度磷酸氢二钾的生产方法”、湖北工业大学的“一种利用工业湿法净化磷酸制造食品级磷酸氢二钾的方法”等。

 

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