磷酸氢镁，化学式为MgHPO4，外观为白色结晶粉末状，无味，微溶于水，不溶于乙醇，可溶于稀盐酸，加热可分解出焦磷酸盐。磷酸氢镁主要包括无水磷酸氢镁、三水磷酸氢镁、七水磷酸氢镁等产品形式，其中，三水磷酸氢镁（MgHPO4·3H2O）最为常见。
磷酸氢镁制备通常是以氧化镁（MgO）、磷酸（H3PO4）为原料，置入反应器中，搅拌并控制pH值在一定范围内，进行中和反应获得粗品，再经过滤、冷却结晶、脱水干燥等工艺获得成品；也可以碳酸镁（MgCO3）、磷酸（H3PO4）为原料进行制备；或者以氯化镁（MgCl2）、磷酸（H3PO4）为原料进行制备。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2030年中国磷酸氢镁行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，磷酸氢镁在食品工业中，可用作稳定剂、抗结剂、增稠剂、水分保持剂、抗氧剂、pH值调节剂、营养强化剂等，例如可以调节食品的酸碱度，增加食品粘稠度，以提高食品口感，并抑制微生物生长以及氧化反应产生，从而延长食品保质期，进而广泛应用在肉制品、乳制品、糖果、饮料等生产加工过程中。
在塑料生产中，磷酸氢镁可用作增塑剂、稳定剂；在日化领域，磷酸氢镁可用作牙膏添加剂；在农业领域，磷酸氢镁可用作碳酸氢铵化肥的稳定剂，为植物生长提供磷、镁元素，以及用作饲料添加剂，为禽畜补充磷、镁元素；在医疗领域，磷酸氢镁可来制备牙科研磨剂，可制备风湿性关节炎治疗药物；在水处理领域，磷酸氢镁可用作水处理剂，用来去除水中的重金属离子、氨氮；磷酸氢镁还可用于玻璃陶瓷、水泥混凝土等生产领域。
2020年以来，我国磷酸氢镁相关研究成果还在增多，例如成都理工大学“湿法磷酸生产工业级磷酸氢镁研究”论文发表于《磷肥与复肥》，天津中盐海晶投资咨询有限公司“三水磷酸氢镁合成小试研究”论文发表于《盐业与化工》，天津长芦海晶集团有限公司申请了“一种以卤水制备三水磷酸氢镁的方法”专利，新希望化工投资有限公司、云南新龙矿物质饲料有限公司申请了“利用磷酸氢钙回收料生产磷酸氢镁、磷酸二氢钾并联产高纯石膏的方法”专利等。
新思界
行业分析人士表示，我国磷酸氢镁生产企业主要有连云港东泰食品配料有限公司、江苏科伦多食品配料有限公司、湖北广奥生物科技有限公司等。
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