三丁酸甘油酯，也称甘油三丁酸酯，为短链脂肪酸酯，化学式为C15H26O6，外观为无色至浅黄色油状液体，微有脂肪气味，相对密度1.032，熔点-75℃，沸点305~310℃，闪点174℃，基本不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，具有可燃性，遇热会分解，遇酸、碱、酶可水解为丁酸、甘油。
三丁酸甘油酯天然存在于动物脂肪中，工业上通常以甘油、丁酸为原料，在催化剂（例如对甲苯磺酸）作用下，在一定温度条件下通过酯化反应得到。三丁酸甘油酯在动物体内的消化机制与脂类相似，进入肠道在胰脂肪酶的作用下水解为甘油、丁酸，丁酸可以促进肠道粘膜细胞快速增殖、分化，具有保护肠粘膜、预防肠炎、提高营养物质吸收等作用。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2029年全球及中国三丁酸甘油酯（甘油三丁酸酯）行业研究及十五五规划分析报告》显示，三丁酸甘油酯熔点低、沸点高、不易挥发，在高温、光照条件下理化性质无变化，因此适合应用在饲料加工领域，作为饲料添加剂，在改善肠道屏障、促进幼龄动物采食、提高免疫力、促进动物生长等方面具有应用价值。成年动物肠道中丁酸产量较高，但幼龄动物肠道丁酸产量较低，三丁酸甘油酯性质稳定，避免了丁酸易挥发的缺点，可以顺利通过胃部到达肠道在酶的作用下释放出丁酸，作为饲料添加剂效果优良。
三丁酸甘油酯也可用作食品添加剂，具有乳化、增味等功能，还能够提升食品品质，也可以应用在保健食品生产中。在工业领域，三丁酸甘油酯可用作溶剂、增塑剂、有机合成原料等，用于涂料、油墨、塑料、肥皂、蜡烛等制造中。三丁酸甘油酯还可应用在生物技术中，用来筛选、表征酯酶，以及用来制备医药。
2024年，全球三丁酸甘油酯市场规模约为1.36亿美元，预计2025-2030年将继续以7.4%左右的年复合增长率上升，到2030年市场规模将达到2.12亿美元。全球三丁酸甘油酯市场增长主要受益于饲料行业发展，在饲料禁止添加抗生素背景下，叠加民众肉类消费需求持续增多，三丁酸甘油酯应用需求快速攀升。
新思界
行业分析人士表示，在海外市场中，三丁酸甘油酯生产商主要是瑞典柏斯托（Perstorp）。在我国市场中，三丁酸甘油酯生产企业主要有湖北浩华生物技术有限公司、新奥（厦门）农牧发展有限公司、山东成武易信环保科技有限公司、福建旭牧联生物科技有限公司、上海美农生物科技股份有限公司等。在全球范围内，中国是主要的三丁酸甘油酯生产与消费国。
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