蝶豆花提取物是以蝶豆花（又称蓝豌豆花、蓝蝴蝶花）为原料，通过现代提取技术从花朵中获取有效成分，并经过干燥、粉碎等工序加工制成的粉末状天然产物。蝶豆花提取物不仅保留了蝶豆花天然的蓝色色素，还富集了花中的多种生物活性成分，是一种兼具着色功能和健康益处的天然原料。
新思界
产业研究中心出具的《
2025-2029年全球及中国蝶豆花蓝行业研究及十五五规划分析报告》显示，全球蝶豆花提取物市场或将从2025年的3.5亿美元，增长至2030年的5.7亿美元，复合年增长率为8.5%。海外市场中蝶豆花提取物的应用范围不断增加，国内市场对蝶豆花提取物的接受度也正在逐步提高，均推动了蝶豆花提取物市场的增长。
蝶豆花提取物粉末的应用领域十分广泛，涵盖了食品、保健品、化妆品等多个行业，此外，蝶豆花提取物还在一些传统应用中占有一席之地，如东南亚地区五色糯米饭、马来西亚娘惹糕等传统食品，以及部分地区的传统草药应用中。
在食品饮料领域，蝶豆花提取物粉末目前主要作为天然蓝色素应用于各类饮品、烘焙食品和糖果中，特别是在茶饮行业创新中扮演重要角色。随着消费者对清洁标签和天然产品的偏好不断增强，蝶豆花提取物在食品饮料领域的应用正从简单的着色功能，向健康价值与视觉体验结合的方向发展，未来可能会看到更多与餐饮文化、视觉艺术融合的创新产品。
在保健品领域中，各企业正针对蝶豆花提取物的抗氧化功效，开发针对免疫力提升、血糖控制和认知功能改善的产品。蝶豆花提取物在保健品领域的应用趋势，正从一般性保健诉求向针对性更强的功能性产品发展，未来可能会看到更多基于临床研究的功能宣称和针对特定人群的专业化产品解决方案。
在化妆品领域，蝶豆花提取物目前的应用较为初步，主要作为天然着色成分和辅助性抗氧化成分使用。未来趋势预计将更加注重其多重复合功效的开发，将色彩功能与皮肤保护功效更紧密结合，推动"妆养合一"理念的发展，同时也会更加注重安全性评估和临床验证。
全球范围内，蝶豆花提取物粉末市场的生产企业呈现出多元化格局。国际上的主要企业包括Jintai Biological、Nature Agro Products、Specialty Natural Products、Siam Hibiscus等；中国市场也涌现出一批蝶豆花传统提取物生产企业，如天一生物、嘉禾生物、汉中天然谷等。中国企业在蝶豆花提取物领域已经积累了一定的技术优势和市场份额，但在品牌影响力和国际市场拓展方面仍有提升空间。
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