红高粱提取物是指以红高粱的籽粒、茎秆或麸皮为原料，通过溶剂提取、超声辅助提取、微波萃取、柱层析纯化等现代分离技术，定向富集其中活性成分而制成的天然产物。红高粱提取物的核心活性物质包括花青素、酚类化合物、膳食纤维、植物甾醇、鞣质等。
红高粱提取物具有功能活性多元、天然安全性、工艺适配性强、兼容性良好的特点，主要应用于食品领域，同时向保健品、医药辅料、化妆品、饲料添加剂等领域不断渗透。新思界
产业研究中心出具的《
2025年中国红高粱提取物市场专项调研及企业“十五五规划”建议报告》显示，全球红高粱提取物市场规模或将从2025年的3.3亿美元，增长至2030年的5.9亿美元，复合年增长率为12.3%。
在食品饮料领域中，红高粱提取物已经广泛融入功能性饮料、烘焙食品、谷物制品、果汁果酱等产品中，通过添加提取物实现产品健康属性升级，尤其受关注配料表清洁度的消费者青睐；部分企业将红高粱提取物用于替代人工色素，赋予产品天然红色调，兼顾颜值与健康。未来将向大众食品品类深度渗透，通过工艺优化降低添加成本，进入乳制品、休闲零食等高频消费场景。
在保健品领域中，红高粱提取物应用集中于抗氧化、调节血糖、心血管养护类膳食补充剂，目标人群覆盖中老年人、高压职场人群、糖尿病前期人群等，产品形态以口服粉剂、胶囊、压片糖果为主。未来，保健品领域中的红高粱提取物产品将进一步细化人群定位，开发针对熬夜人群抗疲劳、更年期女性抗氧化、老年人关节保护等场景化产品。
在医药领域中，红高粱提取物的核心应用方向包括炎症类疾病辅助治疗原料、药物抗氧化辅料、肠道黏膜修复剂。红高粱提取物在医药领域中的应用仍处于探索与临床前研究阶段。
在饲料添加剂领域中，红高粱提取物应用于高端宠物粮、水产饲料、畜禽饲料等领域，依托其抗氧化、抗炎及肠道调节功能，用于提升动物免疫力、改善肉质或水产品品质，目前市场处于品类培育阶段，主要面向注重养殖品质的规模化养殖户与高端宠物食品品牌。
中国红高粱提取物的应用市场处于快速增长期，应用以食品饮料领域为核心，多领域逐步跟进。红高粱提取物已成为本土功能性饮料、杂粮食品、天然护肤品的热门添加成分，多家企业推出相关终端产品，通过线上线下渠道联合推广，逐步培育消费者认知。
全球红高粱提取物市场中的主要参与者包括德国德乐集团（Döhler Group）、美国国际香精香料公司（IFF）、日本三荣源（FFI）等；中国红高粱提取物市场中的主要参与者包括山西琪尔康翅果生物制品有限公司、陕西绿嘉源生物科技有限公司、山东圣香远生物科技有限公司等。
关键字：
