弹性蛋白肽是以富含弹性蛋白的动物组织（包括筋、腱、大动脉等）为原料，经清洗、酶解、灭活、分离、过滤、浓缩、灭菌、干燥、收粉、包装等工艺加工制成的相对分子质量低于5000Da的粉末或颗粒产品。
弹性蛋白肽属于功能性肽，能够刺激细胞增值、合成、分泌胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸等生物体细胞外基质（ECM）分子。弹性蛋白、胶原蛋白均是重要的皮肤真皮层结构蛋白，其中弹性蛋白能够赋予皮肤弹性和反冲力。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2029年中国弹性蛋白肽行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，弹性蛋白肽具有改善皮肤弹性、保湿、美白、抗皮肤光老化、抑制色氨酸酶活性等功效，可广泛应用在食品加工、保健品、化妆品、医药等领域。近年来，在银发经济、颜值经济带动下，我国口服美容行业发展蓬勃，2025年市场规模将突破250亿元。弹性蛋白肽作为口服功能性肽，市场发展空间广阔。
根据来源不同，弹性蛋白肽分为畜禽来源（如牛、马）弹性蛋白肽、动物性水产品来源（如金枪鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼）弹性蛋白肽及其他。根据QB/T 5961-2023《弹性蛋白肽》标准规定，畜禽来源弹性蛋白肽的“锁链素+异锁链素”≥0.8%，动物性水产品来源蛋白肽的“锁链素+异锁链素”≥0.18%。
我国弹性蛋白肽市场布局企业不断增加，包括广东华肽生物科技有限公司、佛山桂承生物科技有限公司、肽度科技（厦门）有限公司、广州创赢广药白云山知识产权有限公司、百洋水产集团股份有限公司等。
市场上弹性蛋白肽产品多样，质量参差不齐，其中鲣鱼弹性蛋白肽是市场公认的弹性蛋白原料天花板。鲣鱼为深海鱼类，是我国乃至世界产量最高的金枪鱼品种，占比常年保持在60%以上。近年来，我国金枪鱼消费市场正不断崛起，金枪鱼年捕捞量维持在32万吨以上，鲣鱼弹性蛋白肽原料供应较充足。
新思界
行业分析人士表示，弹性蛋白肽属于功能性肽，具有营养丰富、功效多样等特点，近年来，随着口服美容、抗衰热潮的兴起，弹性蛋白肽市场需求不断释放。弹性蛋白肽产品质量参差不齐，为保障消费者权益、提供技术规范，2023年工信部发布了QB/T 5961-2023《弹性蛋白肽》，填补了弹性蛋白肽行业质量评价标准的空白。
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