随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求。
我国的食品加工机械设备行业经过多年发展，已不是一个新兴产业，目前自主生产均以中低档为主，高科技核心技术方面仍依靠引进国外技术，无形中产品成本较高，而很多食品附加值较低，使得这种高价位设备很难得到广泛应用。
虽然近几年国内食品加工机械企业发展迅速，但仍满足不了庞大的食品加工需求量。目前呈现出多元化的趋势，一些大型食品加工机械设备企业的行业品牌已经树立，但大部分中小企业研发能力不足，仍以粗放式增长为主，发展困难，行业调整期依然来临。
行业研究人士认为，机遇和风险永远都是并存的，遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。现阶段，更需要各食品加工机械厂家全力配合，多方投入技术力量，结合我国实际情况，生产出更多符合我国食品加工的设备。而各地政府部门也相当重视农产品加工业及食品加工行业，这也为食品加工机械厂家创造了良好的政策环境及市场环境。
近年来，我国的基础建设力度不断加大，相对应的资源消耗、排放的污染物及机械设备产生的噪声对环境的影响也越来越大。在国家发展以环保为主题的趋势下，食品加工机械行业应该抓住机遇，以创新寻出路，加快食品加工机械转型步伐，推动食品加工机械行业稳步健康发展。
