随着国内经济的发展，我国城市化进程不断加快，城镇人口数量的不断增加导致我国城镇生活垃圾产量不断攀升，其中，厨余垃圾产量最多。厨余垃圾是指人类日常生活及食品加工、饮食服务等活动中产生的垃圾，其中包括食用后剩下的饭菜、蛋壳、骨头残渣等。这类垃圾的运输成本大但利用率却很低，集中处理起来过于麻烦，而且干湿不分，进行垃圾分类时也会给居民带来很多困扰，导致厨余垃圾逐渐成为居民生活垃圾中处理最为困难的一种。
厨余垃圾处理器是利用高速旋转的电动机带动研磨腔中的转盘，使垃圾在离心力的作用下相互撞击、研磨后成细小的颗粒顺水流排入下水管道，能够有效解决厨房食物垃圾处理问题。只需要在主要厨房的水槽下安装一台厨余垃圾处理器，就可以解决困扰多年的厨余垃圾处理问题，其未来发展潜力巨大。
新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国厨余垃圾处理器行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，和欧美一些发达国家相比，我国厨余垃圾所占比例最高，将近达到60%。目前，我国城市每年厨余垃圾产量不低于6000万吨，伴随着居民生活水平的改善和餐饮食物的日益丰富，未来我国厨余垃圾产量仍会有所提高，居民迫切希望能够快速有效地解决厨余垃圾。正是这样的市场需求，推动了我国厨余垃圾处理器产品市场的发展。
厨余垃圾处理器最初起源于美国，在欧美一些发达国家已经得到了广泛普及。在美国，装有厨余垃圾处理器的新建住宅达到80%，而在中国，厨余垃圾处理器产业还处于起步阶段，北京、上海、广州的厨余垃圾处理器的使用率分别为4.3%、3.8%和3.5%。就目前来看，厨余垃圾处理器在国内市场存在着相当大的发展空间。
新思界
行业分析人士表示，在国家环保政策日益严格、节能减排政策不断出台的情况下，垃圾处理行业具有广阔的发展空间。由于中国城镇化的发展，厨余垃圾在城市生活垃圾中占比最大，这类垃圾交通运输成本大、利用率低，集中处理的方法过于麻烦，而厨余垃圾处理器能帮助居民解决厨余垃圾，为家庭减少垃圾处理困扰。在中国，厨余垃圾处理器行业正处于起步阶段，未来在产品推广和普及方面需持续进行，但从长远来看，厨余垃圾处理器未来市场前景广阔。
