厨余垃圾处理器又名厨房垃圾处理器、食物垃圾处理器，可以用于处理家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品（熟食）或残留物等厨余垃圾。根据厨余垃圾处理器放置位置及安装特点，可将产品分为两大类：连接型和独立型。
随着我国现代化水平的提高，我国城市生活垃圾产量也与日俱增，城市生活垃圾处理压力越来越大，成本越来越高，尤其是在北上广深等一线城市。厨余垃圾占城生活垃圾总量的35%以上，是生活垃圾的重要组成部分，因此适宜的餐厨垃圾资源化处理对城市生活垃圾处理具有重要意义。
厨房垃圾含水量高，容易腐烂发臭，在运输过程中容易造成二度污染，通常以掩埋或者焚烧方式处理厨房垃圾。但是这些处理方式都存在一定的弊端，如容易产生二噁英等有害物质，可能会污染地下水及土壤等。而厨余垃圾处理器可以很好的解决常用厨余垃圾处理方式存在的不足。
厨余垃圾处理器最早于20世纪30年代出现在美国，在美国的普及率较高，目前美国70%以上的新建建筑都会配备厨余垃圾处理器。而中国在21世纪初期才开始推广厨余垃圾处理器，目前普及范围仅局限于经济较为发达的城市和地区，如上海、北京、深圳、厦门等。影响中国厨余垃圾处理器行业发展的主要因素有：一、没有明确的法规支持，垃圾分类在国内没有得到推行；二、处于垃圾处理器价格高，人们不愿意增加此项支出；三、人们的垃圾分类、食品废弃物处理意识不高，社会责任感不强。根据新思界发布的
《2019-2023年中国厨余垃圾处理器行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》，2018年，中国厨余垃圾处理器行业市场规模为44亿元。
自2019以来，中国厨余垃圾处理器行业迎来了新的发展契机，这个契机主要来自于垃圾分类政策的推行，其中包括住房和城乡建设部等部门发布的《关于在全国地级及以上城市全面开展生活垃圾分类工作的通知》以及7月1日上海垃圾分类政策。这些政策实行以后，垃圾分类问题愈发受到社会各界的关注，厨余垃圾处理器也吸引了更多消费者的目光。预计2019年，中国厨余垃圾处理器行业市场规模将达到55亿元左右。
新思界
产业分析师表示，伴随着垃圾分类的实施、配套设施的建设以及人们对食物垃圾处理器的认知度提高，厨余垃圾处理器的普及率将迅速攀升，行业将迈入快速增长期。
