送餐机器人作为服务机器人的一种，具体是指替代餐厅服务人员将菜肴从厨房送至顾客餐桌的智能服务型机器人，主要应用于餐饮领域，在我国餐饮机器人市场中的渗透率相对较高。尤其是在2020年，新冠疫情的爆发使得“无接触配送”风潮兴起，国内市场逐渐增加了对送餐机器人的需求量。
近年来，随着经济的持续快速发展，居民生活和消费水平的不断提升，我国餐饮市场发展势头强劲，市场规模呈现逐年递增态势。具体来看，在2019年，我国餐饮市场规模接近4.7万亿元，较2018年增长了9.4个百分点；人均食物开支为16.4元/日，与美国人均食物开支（102.6元/日）相比存在着较大差距，国内餐饮行业发展空间仍然巨大。在2020年，由于受到新冠疫情的冲击，我国餐饮行业收入大幅下滑，但随着下半年国内疫情的逐渐受控，国内餐饮行业逐渐复苏，行业收入有所回升。但随着国内疫情防控向常态化发展，市场对送餐机器人的应用需求持续释放，使其整个行业展露出强劲的发展势头。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年送餐机器人行业市场供需现状及行业经营指标深度调查分析报告》显示，近年来，我国服务机器人市场发展迅速，市场规模从2017年的13.2亿美元发展到2020年达到28.9亿美元，年均复合增长率约为30 %；其中，送餐机器人市场规模也从2017年的0.7亿元发展到2020年达到了12.3亿元，年均复合增长率约为160%，远高于整个服务机器人市场的增长速度。就目前来看，我国送餐机器人市场呈飞速发展态势，但在整个服务机器人市场中的占比较小，行业仍处于发展起步阶段，未来市场潜力巨大。
从市场格局来看，近年来，在人工智能、云计算等高新技术的有力支撑下，以及市场应用需求增长的大力驱动下，我国送餐机器人市场发展迅猛，也因此吸引了多家优秀企业纷纷入局，主要包括云天励飞、优地科技、禾赛科技、普渡科技、擎朗智能等。而随着越来越多的厂商逐渐加快产业布局，加大投资力度，国内送餐机器人市场竞争也愈发激烈，产品同质化趋势愈发明显。因此，未来本土企业还需要进一步加大技术升级和产品创新力度，不断提高企业自身竞争力。
新思界
行业分析人士表示，由于2020年新冠肺炎疫情大范围爆发，使得“无接触配送”风潮兴起，国内餐饮市场逐渐增加了对送餐机器人的需求量，促使市场呈飞速发展态势。但就目前来看，我国送餐机器人行业仍处于发展起步阶段，未来市场渗透率仍有着巨大提升潜力，企业也需不断加大技术升级和产品创新力度来推动市场持续快速发展。
